Sườn kho dưa chua đậm đà, trôi cơm vô cùng

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1 bát dưa cải muối chua - 500-600gr sườn heo - 1 củ tỏi - 2 củ hành khô - 1-2 thìa đường - 2 thìa nước mắm - 1 chút bột nêm - Ớt sừng, nếu thích ăn cay - Muối, tiêu, bột ngọt - Dầu ăn PHẦN 2: HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM SƯỜN KHO ...

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 bát dưa cải muối chua

- 500-600gr sườn heo

- 1 củ tỏi

- 2 củ hành khô

- 1-2 thìa đường

- 2 thìa nước mắm

- 1 chút bột nêm

- Ớt sừng, nếu thích ăn cay

- Muối, tiêu, bột ngọt

- Dầu ăn

PHẦN 2: HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM SƯỜN KHO DƯA CHUA

Bước 1: Sườn mua về rửa sạch rồi thấm khô, chặt sườn thành các miếng vừa ăn. Bạn có thể chần sườn sơ qua để loại bỏ chất bẩn có trong xương nhé.

Bước 2: Hành khô, tỏi đem bóc vỏ rồi băm nhỏ, ớt sừng thái lát vừa mỏng. Nếu dưa muối chua quá thì bạn nên rửa sơ qua cho dưa bớt chua.

Bước 3: Cho sườn vào âu cùng với muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu và đảo đều, ướp 30 phút cho sườn ngấm gia vị.

Bước 4: Bạn đặt chảo hoặc nồi lên bếp rồi cho đường, 1 chút dầu ăn và bật bếp nấu cho nước đường chuyển màu cánh gián thì cho sườn vào xào sơ qua, miếng sườn săn lại mới cho hành tỏi băm vào cùng.

Bước 5: Tiếp theo bạn cho dưa chua, ớt sừng, nước mắm rồi đổ nước xâm xấp mặt sườn. Đậy vung đun cho sườn sôi lên thì hạ lửa liu riu, kho cho sườn rút cạn bớt nước, bạn nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.