Saltimbocca Món thịt của Ý đến từ Roma

Nguyên liệu món thịt của Ý đến từ Roma:

• Thịt heo fillet, dùng đồ đập thịt đập cho miếng thịt thật mỏng.

• Parma ham (proscuitto crudo), cắt lát mỏng

• Lá sage to

• sage, rosemary

• Nửa ly rượu trắng (tầm 70ml) (white wine)

• Bột mì, muối, nước dùng

Cách làm món thịt của Ý đến từ Roma:

1. Cho miếng proscuitto lên thịt, rồi 1 lá sage, dùng tăm đính nó lại với nhau.

2. Lan mặt thịt lên bột mỳ (mặt có lá sage và ham thì khỏi lăn)

3. Chiên trên chảo với 1 ít olive oil extra virgin, chiên mặt proscuitto trước, sau đấy trở miếng thịt.

4. Khi thịt vàng (ko cần chín), cho rượi trắng vào, nấu đến khi rượu bay hơi gần hết thì cho nước dùng, lá sage, rosemary, vào, nấu chừng10-15 phút, nêm nếm, bắt ra, dọn nóng.

NgonNhi.com chúc các bạn ngon miệng !