01/06/2018, 18:46
Rỉ tai các mẹ bí quyết làm ruốc tôm tơi xốp để lâu không hỏng!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm ruốc tôm: 150g tôm khô 50g ớt đỏ 8 củ hành tím 3 tép tỏi 4 muỗng canh đường ½ quả chanh 1/2 chén dầu ăn 1 muỗng canh nước tương Cho hành, ớt, tỏi, đường, nước cốt chanh, ¼ ...
 Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm ruốc tôm: 150g tôm khô 50g ớt đỏ 8 củ hành tím 3 tép tỏi 4 muỗng canh đường ½ quả chanh 1/2 chén dầu ăn 1 muỗng canh nước tương |
 |  Cho hành, ớt, tỏi, đường, nước cốt chanh, ¼ chén nước vào máy xay sinh tố xay mịn. |
 |  Cho tôm khô vào cối giã nhuyễn. Nếu không có thời gian các bạn có thể cho vào máy xay nhưng sẽ không ngon bằng giã cối. |
 |  Bắc chảo lên bếp cùng với một chút dầu ăn. Cho hỗn hợp hành ớt xay nhuyễn vào đảo trên lửa nhỏ liu riu khoảng 5-10 phút. |
 |  Sau đó cho tôm khô giã nhuyễn vào, đảo đều. |
 |  Khi tôm khô săn lại, ngấm gia vị thì bạn cho 1 muỗng canh nước tương vào, tiếp tục đảo đều cho đến khi tôm khô hẳn. |
Ở nhà, chúng ta thường hay làm ruốc thịt (chà bông) để ăn cùng với cơm, xôi hay bánh mỳ. Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc làm ruốc tôm khô này chưa? Ngon ngon, cay cay ăn cùng cơm nóng rất đưa cơm luôn, thử bắt tay vào làm một hũ cất ăn dần ngày trời lạnh nhé! Nếu bạn muốn làm cho trẻ nhỏ thì có thể bỏ ớt ra khỏi công thức để không bị cay.
Tương tự, bạn có thể thay tôm bằng cá để làm món ruốc cá nhé! Gợi ý cho bạn là cá rô phi hay cá hồi là những loài cá nhiều thịt dùng để làm ruốc rất ngon.
Chúc các bạn thành công với cách làm ruốc tôm này nhé!
(Nguồn: theworksoflife)
