01/06/2018, 14:05
Parfait cà phê không cần lò nướng
Nguyên liệu: Đế bánh: 5 lòng đỏ trứng gà. 36ml nước. 130gr đường. Pudding: 250ml kem tươi. Cà phê đen: lượng cà phê tùy thuộc vào bạn thích vị bánh đậm hay vừa phải để ước lượng. Phần caramel: 300gr đường. 300ml nước. Bột cà phê. ...
Nguyên liệu:
Đế bánh:
5 lòng đỏ trứng gà.
36ml nước.
130gr đường.
Pudding:
250ml kem tươi.
Cà phê đen: lượng cà phê tùy thuộc vào bạn thích vị bánh đậm hay vừa phải để ước lượng.
Phần caramel:
300gr đường.
300ml nước.
Bột cà phê.
 |
Các thao tác thực hiện như sau:
Phần đế bánh: Đổ nước vào một xoong nhỏ, thêm đường rồi đun sôi. |
 |
Dùng máy đánh trứng đánh bông phần lòng đỏ, sau đó cho siro đường đã đun sôi ở trên vào, bạn lưu ý vẫn để máy đánh trứng hoạt động liên tục. Đánh cho đến khi hỗn hợp nguội được hỗn hợp A. |
 |
Chuẩn bị phần caramel: Cho đường vào xoong, đun cho đường chảy ra có màu hơi vàng là được. |
 |
Đun sôi nước rồi đổ phần bột cà phê vào. |
 |
Đổ phần nước cà phê vào phần caramel. Tiếp tục nấu trong vài phút. |
 |
Bạn đun thêm chừng 30 phút, sau đó lọc lấy phần nước cốt cà phê qua một rổ lọc nhỏ. |
 |
Trộn nước cốt cà phê vào hỗn hợp A. |
 |
Thêm phần kem đã đánh bông vào, trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. |
 |
Chia hỗn hợp ra các khuôn làm thạch., để vào tủ lạnh ít nhất 6 giờ trước khi dùng. |
Với món bánh kem ngon ngọt, thơm lừng vị cà phê này, chắc chắn bạn sẽ khiến mọi người thích mê. Đây là một gợi ý không tồi cho món tráng miệng cuối ngày của gia đình bạn. Không hề tốn thời gian mà bạn vẫn có được một món bánh ngon tuyệt!
