Panna cotta vị quýt chín

Phần panna cotta

4 chén kem tươi (hoặc 2 chén kem tươi 2 chén sữa)

100g đường (1/2 chén)

1 - 2 thìa gừng bào nhỏ

2 thìa nhỏ bột gelatin

100ml nước ấm

Phần thạch quýt

3 quả quýt chín, bóc sạch phần xơ và vỏ của từng múi quýt để bớt dai và đắng

2 thìa đường

½ thìa nhỏ gelatin

2 thìa nước ấm

Ít hạt điều trang trí (tùy chọn)

Lấy 1 cái bát khác, cho nước vào rồi rắc bột gelatin, nguấy đều rồi để 5 -1- phút. Cho lên bếp đun sôi, nguấy thật đều cho tan.

Lau sạch các ly cốc thủy tinh.

Đổ hỗn hợp kem tươi gelatin vào các ly/khuôn. Chú ý đừng đổ đầy mà chừa lại khoảng 1.5cm cho lớp thạch quýt phía trên. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh.

 

Trong khi chờ panna cotta đông lại trong tủ lạnh thì bạn chuẩn bị phần nước quýt.

Trang trí với hạt điều cho thêm đẹp mắt.

Mời các bạn thưởng thức.