Nộm bí đao

Thịt heo rửa sạch.Luộc chín.chú ý khi luộc cho thêm tý hạt nêm và củ hành ống,thịt sẽ thơm ngon hơn.Thịt chín,để nguội,thái chỉ.

Bí gọt vỏ,rửa sạch.Bào sợi nhỏ.Sau khi bào xong,cho 1thìa muối vào bóp nhẹ,sau đó rửa sạch cho bí đỡ mùi hăng.Bắc nước đun sôi,chần sơ bí.Bỏ ra để nguội vắt khô.

Cà rốt cạo vỏ.nạo sợi.
Rau thơm làm và rửa sạch.
Lạc rang gìon giã nhỏ

Làm nước trộn gỏi.Ớt,tỏi băm nhuyễn cho vào bát.1thìa đường,2thìa nước mắm,1thìa nước cốt chanh.đánh tan đường,nêm nếm lại theo khẩu vị của các bạn.Theo mịn,nên đặm 1tý,để khi trộn nộm không bị nhạt.

Cho các nguyên liệu vào thố,rưới nước trộn lên,đảo nhẹ tay.Trình bày ra đĩa và rắc lạc lên.Xong,mời các bạn chén.
Yêu cầu nộm vừa chua chua,ngọt ngọt,cay cay,mặn vừa phải.Bí lại thanh mát và giữ dáng tốt.Thực hiện rất đơn giản,các bạn thử xem nhé.