02/06/2018, 10:36
Ngon miệng canh bầu nấu riêu tép
Nguyên liệu : Bầu sao: 300g; Tép: 200g; Hành lá, ngò rí; 1M hành phi; Muối, tiêu; Hạt nêm; Bột ngọt. Cách làm : - Bầu cắt sợi. Tép dùng cối giã nhuyễn, cho 1 lít nước vào rồi lọc bỏ xác tép lấy nước. - Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. - Đun sôi nước tép, để lửa nhỏ ...
 |
Nguyên liệu:
Bầu sao: 300g; Tép: 200g; Hành lá, ngò rí; 1M hành phi; Muối, tiêu; Hạt nêm; Bột ngọt.
Cách làm:
- Bầu cắt sợi. Tép dùng cối giã nhuyễn, cho 1 lít nước vào rồi lọc bỏ xác tép lấy nước.
- Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
- Đun sôi nước tép, để lửa nhỏ cho riêu tép đóng lại, vớt ra để riêng, đun sôi nước lại, cho bầu vào nấu, nêm 1M muối, 1.5M hạt nêm, 1/2M bột ngọt, cho riêu tép vào trở lại, tắt lửa.
- Múc canh ra tô, rắc hành, ngò, tiêu và hành phi lên trên, dùng nóng.
Mách nhỏ:
- Chọn tép còn sống, mình trong và láng bóng là tép ngon.
- Cho nước vào từ từ, lọc thành nhiều lần để lấy được hết chất trong tép.
Mời các bạn xem clip hướng dẫn:
Nguồn: Youtube
