Món đậu phụ chiên xưa như trái đất sẽ ngon gấp tỉ lần chỉ với cách nấu cực dễ này

Nguyên liệu

- 3 bìa đậu phụ

- 2 cây hành lá

- 1 củ tỏi

- 2 quả ớt

- 3 củ hành tím

- 1 muỗng canh muối tiêu

- Bột bắp

Bước 1

Hành tím, tỏi bóc vỏ lụa, bằm nhỏ. Hành xanh cắt nhỏ. Ớt thái khoanh tròn hoặc bằm nhuyễn. Đậu phụ cắt miếng vuông cỡ 1.5cm.

Bước 2

Đun sôi nồi nước với một chút xíu muối. Nước sôi thả đậu phụ vào trần sơ rồi dùng muôi thủng vớt đậu ra đĩa có lót sẵn khăn giấy. Phủ thêm một lớp khăn giấy phía trên để thấm khô mặt đậu. Bạn nhớ thấm kỹ cho miếng đậu khô hoàn toàn nhé. Đổ bột bắp ra một đĩa sâu lòng, lần lượt lăn từng miếng đậu áo qua một lớp bột mỏng.

Bước 3

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu trên lửa vừa. Thả đậu phụ vào chiên cho đến khi đậu ngả màu vàng nâu thì gắp ra đĩa.

Bước 4

Làm nóng chảo trở lại, cho tỏi, ớt, hành vào phi thơm.

Trút đậu phụ vào, rắc muối tiêu lên trên, đảo đều rồi mới thêm hành lá thái nhỏ, xóc đều thêm chừng 2-3 phút rồi tắt lửa. Trút đậu ra đĩa dùng nóng.