Mê chocolate không thể bỏ qua món bánh kem chocolate ngon tuyệt này

Bước 1

Cho 500g kem tươi và 100g chocolate vào nồi đun nhỏ lửa, trong khi đun thì khuấy cho chocolate tan. Khi chocolate tan hoàn toàn thì tắt bếp, đổ kem chocolate ra âu cho nguội rồi bọc kín lại để trong tủ lạnh khoảng 6 giờ hoặc qua đêm. Sau khi làm phần kem chocolate thì bạn làm phần cốt bánh. Cho sữa và dầu ngô vào âu đánh tan.

Bước 2

Rây bột mì và bột ca cao vào âu trộn đều sau đó tách lấy 4 lòng đỏ trứng vào trộn chung. Bạn để âu bột sang một bên. Phần lòng trắng trứng bạn cho vào một âu khác rồi thêm đường vào đánh cho lòng trắng trứng bông cứng. Lấy một phần lòng trắng trứng đã đánh bông cứng cho vào âu bột ca cao trộn đều sau đó đổ toàn bộ bột vừa trộn vào âu lòng trắng trứng. Nhẹ nhàng dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp bột. (Thao tác này bạn làm cẩn thận để tránh làm vỡ bọt khí gây xẹp bánh).

Bước 3

Đổ hỗn hợp bột ra khay nướng có lót giấy nướng. Cho khay bánh vào lò nướng, nướng ở 160 độ C trong khoảng 32 phút. Lấy bánh ra để nguội bớt rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Cắt bánh thành từng miếng vừa chiếc hộp bạn dùng. Lấy âu kem chocolate trong tủ lạnh ra, thêm 150g kem tươi và 50g đường vào rồi dùng máy đánh kem đánh ở tốc độ thấp cho đến khi kem bông cứng. Cho kem vừa đánh bông vào túi bắt kem.

Bước 4

Bắt kem chocolate vào đáy hộp, đặt tiếp một miếng cốt bánh lên trên sau đó lại bắt tiếp kem lên trên. Bạn trang trí thêm dâu tây, việt quất cho khay bánh thêm đẹp là xong.