Làm mận xào gừng thơm ngon nhâm nhi ngày hè

Nguyên liệu: - 1kg mận hậu loại ương ương - 0,5kg đường - 1 chút muối - 5gr vôi (khoảng 1 thìa ăn cơm) - 1 chút gừng tươi Cách làm: - Mận chọn quả chín vừa, hơi cứng tay. Rửa sạch và ngâm nước muối, vớt ra để ráo. - Khía mận thành nhiều khía nhỏ. - Gừng ...

Nguyên liệu:

- 1kg mận hậu loại ương ương

- 0,5kg đường

- 1 chút muối

- 5gr vôi (khoảng 1 thìa ăn cơm)

- 1 chút gừng tươi

Cách làm:

- Mận chọn quả chín vừa, hơi cứng tay. Rửa sạch và ngâm nước muối, vớt ra để ráo.

- Khía mận thành nhiều khía nhỏ.

- Gừng rửa sạch băm nhỏ, để cả vỏ cho thơm.

- Pha vôi với 3 lít nước để lắng rồi gạn lấy phần nước vôi trong ngâm mận trong nước vôi trong 8 tiếng.

- Rửa lại mận 3 - 4 lần cho hết mùi vôi. Để ráo nước.

- Cho mận vào ngâm với đường và một phần gừng băm nhỏ.

- Khi mận và đường tiết ra nước, các bạn vớt mận ra. Phần nước có thể đun sôi lên, để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh sạch là có siro mận.

- Phần quả mận các bạn cho lên sên lửa nhỏ. Cho thêm 1 thìa cafe muối cho đằm vị. Sên cho đến khi mận có màu cánh gián. Không nên đảo nhiều kẻo nát mận. Lúc nước gần cạn thì cho nốt gừng băm còn lại vào.

Thành phẩm:

Chỉ với một công thức đơn giản, đã có thể chế biến được đến hai món từ mận rồi. Thành phẩm mứt mận xào gừng có màu cánh gián, dẻo dẻo, dai dai, chua chua, ngọt ngọt rất hợp với các chị em. Siro mận có thể dùng để pha thành nước giải khát rất ngon cho mùa hè. Chúc các bạn thành công với công thức mận xào gừng này nhé.