Làm bánh nếp khoai lang phủ dừa dẻo mềm tròn xinh

Khoai lang gọt vỏ, cắt thành từng lát sau đó cho vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 8 phút.

Khoai hấp chín rồi thì đem ra nghiền nhuyễn bằng muỗng, tiếp đến cho bột gạo nếp và bột bắp vào nhào đều cùng khoảng 200ml nước, nước nên đổ từ từ để kiểm soát cho bột không bị ướt quá.

Khi hỗn hợp đã thành một khối dẻo mịn thì vo bột thành từng viên nhỏ vừa ăn.

Nhấn dẹt viên bột, cho viên đường thốt nốt cắt quân cờ vào giữa làm nhân sau đó cẩn thận gói bột lại. Tương tự làm cho đến khi hết nguyên liệu.

Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì thả viên khoai vào luộc trong 6-7 phút rồi vớt ra.

Cuối cùng, bạn lăn viên khoai qua một lớp dừa vụn là xong.