Hướng dẫn làm món thịt bò trộn cà pháo

Nguyên liệu:

- 200 gr phi lê thịt bò

- 100 gr cà pháo muối chua

- 3 quả quất, 1 quả ớt sừng, 50 gr củ hành tím

- 1 thìa súp dầu ăn, 2 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê tiêu

- Rau thơm trang trí, lạc rang.

Chế biến:

• 1

  Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái lát vừa ăn, ướp hạt nêm, tiêu và một thìa cà phê dầu ăn, để ngấm 10 phút.

• 2

  Cà pháo để ráo, thái lát mỏng. Quất bỏ hạt, thái khoanh mỏng. 

  Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi. Hành tím lột vỏ, xắt lát mỏng.

  Lạc giã giập.

• 3

  Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu, áp chảo thịt bò cho vàng hai mặt.

• 4

  Nước trộn: Một thìa súp đường trộn với một thìa súp nước mắm, quấy đều.

• 5

  Trút thịt bò vào một tô lớn, cho cà pháo, quất, hành tím, ớt cùng với nước trộn vào trộn đều.

• 6

  Cho thịt bò trộn cà pháo ra đĩa, rắc lạc lên, trang trí thêm ít rau thơm.