31/05/2018, 08:25
Hướng dẫn làm món Panna Cotta cà phê kem Whisky
Nguyên liệu: 400ml kem tươi 75gr sữa tươi nguyên kem 75gr đường 3 lá gelatin - mỗi lá nặng khoảng 2gr 30ml rượu Whisky 10gr bột cà phê hòa tan 25ml cà phê đen pha sẵn 1 thìa cà phê vani Phần xốt kem: 250gr chocolate đen, 50ml kem ...
Nguyên liệu:
400ml kem tươi
75gr sữa tươi nguyên kem
75gr đường
3 lá gelatin - mỗi lá nặng khoảng 2gr
30ml rượu Whisky
10gr bột cà phê hòa tan
25ml cà phê đen pha sẵn
1 thìa cà phê vani
Phần xốt kem: 250gr chocolate đen, 50ml kem tươi, 40ml rượu Rum.
Cách làm:
-
1
Ngâm lá gelatin vào nước lạnh khoảng 10 phút. Đun nóng sữa với 100ml kem tươi.
-
2
Khi đường đã tan hết bạn vớt lá gelatin, vắt cho ráo nước rồi thả vào nồi khuấy tan.
-
3
Khuấy bột cà phê hòa tan hoàn toàn trong cà phê đặc rồi đổ vào nồi kem tươi, khuấy đều.
-
4
Làm nước xốt: đun chảy 250gr chocolate đen, trộn thêm 50ml kem tươi cùng với 40ml rượu rum
Panna Cotta là một món ăn ưa thích của người Ý vào mùa hè vì vị mát lành của nó. Panna Cotta cà phê có mùi thơm rất đặc biệt, lại được kết hợp cùng Whisky sẽ vô cùng hoàn hảo bởi vị đắng nhẹ của cà phê hòa cùng vị rượu nhẹ nhàng thoang thoảng nên dù béo ngậy mà không gây ngán.
