31/05/2018, 19:16
Hướng dẫn làm bánh ít trần nhân mặn ngon tuyệt đậm đà xứ Huế
Nguyên liệu bánh ít trần nhân mặn ngon : Phần vỏ: Bột nếp: 300g Nước ấm: 1 tô Bột ngọt: 1/2 muỗng cf Muối: 1/2 muỗng cf Phần nhân: Tôm thẻ: 100g Thịt nạc dăm: 100g Nấm mèo: 4 cái ...
Nguyên liệu bánh ít trần nhân mặn ngon :
- Phần vỏ:
- Bột nếp: 300g
- Nước ấm: 1 tô
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cf
- Muối: 1/2 muỗng cf
- Phần nhân:
- Tôm thẻ: 100g
- Thịt nạc dăm: 100g
- Nấm mèo: 4 cái
- Hành lá
- Bột ngọt, muối, đường, mỗi thứ một chút.
- Bánh này ăn kèm với mắm chua ngọt, nên chuẩn bị thêm nước mắm và chanh để làm.
Cách làm bánh ít trần nhân mặn ngon hấp dẫn đơn giản :
Bước 1 : Làm bột
- Bột nếp bạn hòa với bột ngọt, cùng với muối và nước âm, sau đó đem khuấy tan rồi để khoảng 20 phút để cho bột nghỉ. Sau đó bạn đem nhồi nhuyễn lại cho tới khi nào thấy bột mịn và không dính tay nữa là được ( dùng tay để cảm nhận nếu mà bột nhão thì bạn thêm bột, bột khi thì thêm nước )
Bước 2 : :Làm nhân bánh ít trần :
- Tôm để vỏ ( cho ngọt ) sau đó đem xắt từng khúc nhỏ cỡ hạt lựu. Thịt bạn đem băm hơi vụn. Hành xắt nhỏ. Nấm mèo bạn đem ngâm nước ấm rồi sau đó đem rửa sạch và băm vụn
- Bắc chảo cho thêm ít dầu, sau đó đem phi thơm hành, tiếp đó bạn đem cho nấm, tôm, thịt vào đem xào thơm lên. Sau đó bạn nêm thêm tiêu và muối cùng với bột ngọt, đường sau đó nếm thử cho vừa miệng là ok nhé. Sau đó đem tắt bếp đi và nhấc nồi xuống
Bước 3 : Nặm bánh
- Bạn ngắt một cục bột nhỏ cỡ trái vải, sau đó đem vo tròn rồi đem ấn cho bẹp. Cho nhân vào giữa rồi đem gấp mí bọc kín lại. Sau đó bạn đem xoa qua bên ngoài một chút dầu ăn hoặc mỡ. Sau đó làm lần lượt cho hết bột, hết nhân thì bạn đem xếp vào xừng đem hấp cách thủy. Sau đó nhớ lót xừng bằng là chuối sau đó đem bôi dầu để bánh khỏi bị dính
– Hấp 5 phút thì mở nắp để xửng bay bớt hơi. 15 phút là bánh chín.
Bánh ít (bánh ích) trần là món ăn chơi rất hấp dẫn vì cái dai, dẻo mà thơm của bột nếp, hòa quyện với phần nhân tôm thịt và nước mắm chua ngọt. Bạn hãy chia sẻ món ăn cuối tuần ngon hấp dẫn này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công
