Hướng dẫn các bước rửa rau quả sạch và đúng cách

Hướng dẫn các bước rửa rau quả sạch và đúng cách

 là những hướng dẫn tổng quát và chi tiết về các bước rửa sạch rau, hoa quả đảm bảo vệ sinh và giữ được chất lượng của thực phẩm, giữ được các chất dinh dưỡng cũng như độ tươi mát của rau củ quả.

Ăn nhiều loại trái cây tươi và rau xanh là chìa khóa để duy trì một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh. Tuy nhiên, ngày nay hầu hết rau quả đều được phun thuốc trừ sâu và bón một lượng lớn phân và thuốc kích thích. Nhưng không thể vì vậy mà bạn bỏ hoặc hạn chế ăn rau cho nên cách đối phó nhanh và khá an toàn với thực trạng trên là rửa rau, củ, quả đúng cách. Rửa trái cây và rau quả của bạn vẫn là một trong những cách tốt nhất để bảo vệ bản thân và gia đình của bạn khỏi bệnh tật và ô nhiễm hóa chất. Dưới đây là một số cách hiệu quả có thể rửa và xử lý các loại trái cây và rau quả.

HƯỚNG DẪN CÁC BƯỚC RỬA RAU QUẢ ĐÚNG CÁCH

CÁCH 1: RỬA RAU QUẢ BẰNG NƯỚC

1. Chuẩn bị rau quả để rửa. Lột bỏ bao bì của tất cả các loại rau, củ, quả bạn cần rửa. Rửa bằng nước hiệu quả cho tất cả các loại trái cây và rau quả. Tuy nhiên, một số loại rau củ, trong đó có bông cải xanh, lá rau diếp, rau chân vịt thường đòi hỏi rửa kĩ hơn và lâu hơn một chút.

Đối với các loại trái cây và rau quả có vỏ nên loaị bỏ vỏ trước khi rửa.

Loại bỏ các miếng dán trên bề mặt trái cây. Miếng dán trên trái cây được làm bằng giấy ăn được. Tuy nhiên, tốt nhất là gỡ nó ra trước khi rửa. Nếu không, phần dưới nhãn dán sẽ không được làm sạch.

2. Rửa tay. Sử dụng nước ấm, xà phòng để đảm bảo rằng tay của bạn được sạch sẽ trước khi rửa bất kỳ thực phẩm tươi sống nào. Rửa trong ít nhất 20 giây.

3. Cắt đi bất kỳ khu vực nào bị bầm dập, thối của rau củ. Bởi vì các mầm bệnh có thể xâm nhập vào thực phẩm qua các con đường trên.

4. Làm sạch dao, thớt, bồn rửa.

Giữ không gian bếp của bạn sạch sẽ. Vi khuẩn từ môi trường bẩn có thể xâm nhập vào bên trong khi thực phẩm đã được cắt hoặc lột vỏ.

5. Rửa sạch với nước.

Bạn có thể sử dụng nước ấm để rửa nếu muốn.

Đặt một cái chao trong bồn rửa để đẩy nhanh quá trình rửa của bạn. Bởi vì bạn có thể rửa nhiều thứ cùng một lúc.

6. Rửa nhẹ nhàng với rau, củ, quả mềm, dễ bị bầm dập, hư hỏng. Một số loại trái cây và rau quả như quả mâm xôi, nho, dâu tây... nên cho vào một cái chao và nhẹ nhàng phun nước và rửa.

Nấm cần phải được làm sạch bằng cách khác so với các loại rau khác. Nếu bạn rửa quá nhiều hoặc ngâm nước, chúng sẽ trở nên úng nước. Nếu bạn phải rửa chúng, rửa nhẹ nhàng với lượng nước vừa đủ.

7. Nếu thực phẩm có vỏ dày thì nên cọ vỏ mạnh tay một chút. Sử dụng một miếng xơ mướp để chà rau như khoai tây và cà rốt, chúng được trồng trong đất, hoặc dưa chuột và dưa hấu.

8. Kiểm tra lại thực phẩm sau khi đã rửa để đảm bảo rằng chúng đã sạch hoàn toàn.

CÁCH 2: NGÂM RAU QUẢ

1. Đổ đầy nước vào bồn rửa và ngâm. Sử dụng phương pháp này cho các loại trái cây và rau quả có nhiều diện tích bề mặt (như nho), được đóng gói chặt chẽ (như dâu tây hay quả việt quất) hoặc có nhiều đường nứt sâu (súp lơ, bông cải xanh, rau lá xanh).

2. Nhúng trái cây và rau vào nước và xoáy mạnh dòng nước trong bồn

Phương pháp này có hiệu quả cho nho và các loại thực phẩm khác mà có rất nhiều diện tích bề mặt và được đóng gói chặt chẽ.

3. Ngâm rau, củ có nhiều kẽ, vết nứt trong 5-10 phút. Các loại rau như súp lơ, bông cải xanh, rau lá xanh cần chú ý bởi vì có rất nhiều bụi bẩn và vi khuẩn có thể ẩn trong đó

Đối với rau lá xanh: Đầu tiên, tách lá. Sau đó, ngâm và đặt trong một cái rổ hoặc chao.

Ngâm tất cả các loại trái cây và rau quả – không chỉ là rau xanh.

4. Rửa sạch mọi vật dụng đã sử dụng để cho lần sử dụng sau.

CÁCH 3: SỬ DỤNG CÁC PHƯƠNG PHÁP KHÁC

1. Sử dụng nước cất để rửa và ngâm thực phẩm. Nước cất hoặc nước đóng chai đã được lọc và tinh chế để loại bỏ các chất gây ô nhiễm.

Bạn cũng có thể sử dụng nước lạnh để làm sạch hoa quả thay thế cho nước cất.

2. Sử dụng dung dịch nước muối. Ngâm trái cây và rau quả trong nước 5 phút với 1-2 muỗng cà phê muối. Sau đó, rửa lại bằng nước để rửa sạch muối.

3. Sử dụng dung dịch nước và dấm để ngâm. Ngâm rau quả trong hỗn hợp nước và giấm (1/2 cốc dấm trắng với 2 chén nước) trong 5-15 phút. Sau đó, rửa sạch.

Giấm làm giảm thuốc trừ sâu dù không loại trừ được vi khuẩn. Cách này khá ổn tuy nhiên, ảnh hưởng đến kết cấu và hương vị.

4. Sử dụng nước rửa chuyên dụng hoặc máy rửa rau quả. Nước rửa, máy sục ozon hoặc máy rửa rau củ thường được bán ở cửa hàng đồ điện dân dụng và cửa hàng thực phẩm bảo vệ sức khỏe.

Trên đây là những hướng dẫn cực kỳ chi tiết và cụ thể các bước rửa rau quả sạch sẽ và đúng cách. Hy vọng tài liệu này là bổ ích với các bạn cũng như các bạn sẽ tìm thêm được nhiều tài liệu phong phú và đa dạng khác có ích với bản thân trên trang VnDoc.com nhé!