Hướng dẫn làm bí cuộn tôm

Nguyên liệu: Dành cho 4 người ăn.

- 200g tôm sú (khoảng 6 con)

- 150g cá thác lác

- 50g giò sống

- 50g bột năng

- 1 lít hành lá xắt nhuyễn

- 1 trái bí đỏ ( khoảng 1/2 kg)

- 1 thìa cà phê hạt nêm

- 1/2 thìa cà phê bột ngọt

- 1/2 thìa cà phê muối

- 1/2 thìa cà phê đường

- 1 thìa cà phê nước mắm

- 1 thìa cà phê tiêu

- Dầu để chiên

- Tương ớt dùng kèm, xà lách để trang trí.

Chế biến:

• 1

  Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, bỏ chỉ đen.

• 2

  Quết dai cá thác lác với giò sống, nêm hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, tiêu và hành lá xắt nhuyễn.

• 3

  Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng.

• 4

  Bọc hỗn hợp cá đã quết quanh tôm, sau đó bọc phần bí bào mỏng xung quanh, lăn đều qua bột năng.

• 5

  Bắc bếp, đun sôi dầu, thả từng cuộn tôm vào chiên vàng, vớt ra, để lên giấy thấm dầu.

• 6

  Xếp bí cuộn ra đĩa, trang trí xà lách, dùng kèm tương ớt.