31/05/2018, 07:17
Hướng dẫn chế biến salad ức vịt xông khói
Nguyên liệu: - 300 gram ức vịt xông khói - chiên sơ - 100 gram đậu Hòa Lan trái - trụng qua nước sôi 3 phút - 50 gram đậu Pháp - trần qua nước sôi 3 phút - 1 quả bơ - gọt vỏ, bỏ hột, xắt hạt lựu - 10 quả cà chua bi - 1/2 củ hành tây- thái lát mỏng - 1 muỗng càphê ...
Nguyên liệu:
- 300 gram ức vịt xông khói - chiên sơ
- 100 gram đậu Hòa Lan trái - trụng qua nước sôi 3 phút
- 50 gram đậu Pháp - trần qua nước sôi 3 phút
- 1 quả bơ - gọt vỏ, bỏ hột, xắt hạt lựu
- 10 quả cà chua bi
- 1/2 củ hành tây- thái lát mỏng
- 1 muỗng càphê tỏi băm
- Ngò rí tây (cần tây)
- 30 ml rượu vang trắng
- 60 ml dầu olive
- 30 ml dấm Ý( balsamic)
- Muối, tiêu
Thực hiện:
- 1Ức vịt chiên sơ với một ít dầu olive, 3 phút mỗi bên, chiên xong để nguội.Trụng đậu Hòa Lan và đậu Pháp với nước sôi trong 3 phút sau đó vớt ra ngâm với nước đá lạnh.
- 2Quả bơ: lột vỏ, bỏ hột, thái hạt lựuCà chua bi rửa sạchHành tây thái lát mỏng
- 3Nước sốt Salad: pha rượu vang, dấm Ý, dầu olive và tỏi, nêm nếm với tiêu và muối cho vừa ăn.Trộn đậu Hòa Lan, đậu Pháp, bơ, cà chua bi, hành tây đều với nhau, ức vịt xắt lát để lên trên, rưới nước sốt và trang trí với một ít ngò rí tây.
