Họ Cá trổng (Engraulidae)

Theo FishBase.org thì họ này bao gồm 16-17 chi và khoảng 139-142 loài.

* Chi Pseudosetipinna, vị trí phân loại học không chắc chắn: 1 loài

* Phân họ Coiliinae gồm 5 chi và 47 loài

• Chi Coilia: 13 loài cá lành canh, sống trong môi trường nước mặn và nước ngọt
• Chi Lycothrissa: 1 loài
• Chi Papuengraulis: 1 loài
• Chi Setipinna: 8 loài
• Chi Thryssa: 24 loài

* Phân họ Engraulinae gồm 11 chi và 94 loài

• Chi Amazonsprattus: 1 loài
• Chi Anchoa: 36 loài
• Chi Anchovia: 3 loài
• Chi Anchiovella: 15 loài
• Chi Cetengraulis: 2 loài
• Chi Encrasicholina: 5 loài
• Chi Engraulis: 7 loài
• Chi Jurengraulis: 1 loài
• Chi Lycengraulis: 4 loài
• Chi Pterengraulis: 1 loài
• Chi Stolephorus: 19 loài

Tại Việt Nam, người ta ghi nhận các loài của các chi Coilia, Anchiovella và Stolephorus (cá cơm).

Cá cơm được bảo quản bằng cách làm sạch ruột, ướp muối, làm chín và sau đó đóng hộp với dầu ăn. Chúng là một loại cá thực phẩm quan trọng. Hợp hay không hợp khẩu vị thường căn cứ vào mùi của cá cơm. Chúng có tiếng là nặng mùi. Vào thời Đế quốc La Mã, chúng là nguyên liệu để làm nước sốt cá lên men gọi là garum, là sản phẩm chủ yếu trong ẩm thực cũng như là mặt hàng được sản xuất với số lượng công nghiệp để buôn bán xa. Ngày nay, chúng là thành phần chủ yếu trong món xa lát Caesar, Spaghetti alla Puttanesca, hay phủ thêm lên trên bánh pizza. Vì hương vị mạnh, chúng cũng dùng trong một số nước chấm, bao gồm nước sốt Worcestershire, nước mắm, và trong một số biến thể của Bơ Café de Paris. Ngư dân cũng dùng cá cơm như là mồi để đánh bắt các loại cá lớn hơn như cá ngừ hay cá vược nước mặn.

Tính nặng mùi gắn liền với cá cơm là do quá trình chế biến. Cá cơm tươi, được biết đến ở Italia với tên alici, có mùi vị dễ chịu hơn. Tại các nước nói tiếng Anh, alici đôi khi được gọi là "cá cơm trắng" và thông thường được bán tại các tiệm ăn trong dạng giầm nước xốt với một chút dấm.

Cá cơm châu Âu Engraulis encrasicolus là loài cá cơm có giá trị thương mại. Morocco hiện nay dẫn đầu thế giới trong công nghiệp đóng hộp cá cơm. Các nhà máy công nghiệp cá cơm dọc theo bờ biển Cantabria hiện nay đã làm thu hẹp nghề muối cá truyền thống của người xứ Catalonia, mặc dù ngành công nghiệp này mới chỉ được bắt đầu ở Cantabria bởi những người muối cá Sicilia vào giữa thế kỷ 19.

Việc đánh bắt thái quá cá cơm cũng là một vấn đề. Kể từ thập niên 1980, các tàu đánh bắt lớn được cơ giới hóa ở Pháp đã thực hiện việc đánh bắt các loài cá cơm bằng những chiếc lưới kéo có mắt rất nhỏ.