Giới thiệu phát biểu cảm nghĩ về chè bà Cốt

Chao ôi, có ai xầu sứ vào một ngày nào đó, thấy trong người háo quá, thèm cái phong vị chè của nơi nghìn năm văn vật có nhớ đến chè cốm không? Vào tháng tư, củ mài nhiều, nấu chén chè củ mài để cùng ăn trước khi đi ngủ cũng hấp dẫn lạ lùng, nhưng điển hình nhất là chè ở Bắc Việt, đố ai quên được chè Lam và chè bà Cốt nơi đây. Tại sao lại gọi là chè bà Cốt? Thú thực đến bây giờ tôi cũng không hiểu cái tên chè này phát sinh từ điển tích nào, ...

Chao ôi, có ai xầu sứ vào một ngày nào đó, thấy trong người háo quá, thèm cái phong vị chè của nơi nghìn năm văn vật có nhớ đến chè cốm không? Vào tháng tư, củ mài nhiều, nấu chén chè củ mài để cùng ăn trước khi đi ngủ cũng hấp dẫn lạ lùng, nhưng điển hình nhất là chè ở Bắc Việt, đố ai quên được chè Lam và chè bà Cốt nơi đây.

Tại sao lại gọi là chè bà Cốt? Thú thực đến bây giờ tôi cũng không hiểu cái tên chè này phát sinh từ điển tích nào, có phải từ câu hát bình dân “Con chim chích chòe… ông thầy ăn một, bà cốt ăn hai, còn cái thủ cái tai đem lên biếu chúa, chúa mới hỏi chim gì? Con chim chích chòe, nó đậu cành chanh,, ” – nhưng chè bà cốt quả là một thứ chè đặc biệt Bắc Kì, ba chục năm ở miền Nam, tôi chưa thấy có nhà nào nấu! Tội nghiệp, cái chè ấy có lạ gì đâu, chỉ có gạo nếp, mật và gừng, nhưng nói đến chè, không hiểu tại sao tôi lại nhớ nhiều nhất đến chè bà cốt! Nhớ như thế tức là nhớ đến hồi tôi còn nhỏ lắm, còn bà, còn bố mẹ, đông đủ đại gia đình, mỗi khi nhà có vụ gì buôn bán phát tài thì bà nội tôi lại “gióng”, lên: “Hôm nay để tao nấu cháo bồi cho trẻ con ăn” hay “À, lâu lắm, không nấu chè bà cốt. Có đứa nào ăn không, bà nấu cho một nồi”!