Giải bài 6 trang 149 SGK Hóa 9

Bài 48: Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo

Bài 6: Khi lên men dung dịch loãng của rượu etylic, người ta được giấm ăn.

a) Từ 10 lít rượu 8^o có thể điều chế được bao nhiêu gam axit axetic? Biết hiệu xuất quá trình lên men là 92% và rượu etylic có D = 0,8 g/cm³.

b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 4% thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu?

Lời giải:

a) Khối lượng axit axetic:

Trong 10 lít rượu 8o có 0,8 lít rượu etylic nguyên chất. Vậy khối lượng của rượu etylic là: 0,8 × 0,8 × 1000 = 640g.

Phương trình phản ứng lên men rượu:

C₂H₅OH + O₂ → CH₃COOH + H₂O

n_C2H5OH = 640 /46 mol.

n_CH3COOH = 640 /46 mol.

Vì hiệu suất quá trình lên men là 92% nên thực tế lượng axit axetic thu được là:

640 /46 mol x 60 x 92/100 = 768g.

b) Khối lượng giấm ăn thu được: 768/4 x 100 = 19200g.

Các bài giải bài tập | Để học tốt Hóa học 9 Bài 48: Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo