Dưa góp ngồng cải chua cay giòn giòn

Nguyên liệu: - 3 cái ngồng cải - 1 củ cà rốt - Vài tép tỏi - 8 thìa canh nước mắm - 1 bát con nước lọc - 4 thìa canh đường - 6 thìa canh giấm - 1-2 quả ớt. Cách làm: - Ngồng cải bỏ bớt phần lá, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo. Thái thành những lát mỏng, dài. ...

Nguyên liệu:

- 3 cái ngồng cải

- 1 củ cà rốt

- Vài tép tỏi

- 8 thìa canh nước mắm

- 1 bát con nước lọc

- 4 thìa canh đường

- 6 thìa canh giấm

- 1-2 quả ớt.

Cách làm:

- Ngồng cải bỏ bớt phần lá, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo. Thái thành những lát mỏng, dài.

- Cà rốt cạo vỏ, thái giống như trên.

- Pha nước mắm chua, cay, mặn, ngọt, gồm có: 1 bát con nước lọc, 8 thìa canh nước mắm, 6 thìa canh giấm, 4 thìa canh đường, 1/2 củ tỏi giã nhỏ, ớt thái lát. Nên pha đậm đà chút cho dưa góp nhanh ngấm.

- Cho ngồng cải, cà rốt vào trộn cho đều. Thỉnh thoảng đảo đều cho ngấm. Trời nóng thì sau 2 ngày có thể ăn được, trời lạnh phải sau 3 ngày mới ngấm. Mới ăn có thể hơi có vị hăng, cay cay nhẹ.

- Khi dưa góp bắt đầu có vị chua cho vào lọ thuỷ tinh, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.