01/06/2018, 22:37
Dồi trường luộc chấm mắm tôm
Nguyên liệu : - Dồi trường khoảng 1kg (dồi trường là tràng lợn) - 1 lóng gừng thái chỉ - 1 thìa mắm tôm - Phụ liệu (đường, chanh, ớt, tỏi) - Ít rau tía tô, húng, mùi, thơm... Cách làm : Lựa mua dồi trường còn màu trắng hồng, không quá lớn (cỡ lóng ...
Nguyên liệu:
- Dồi trường khoảng 1kg (dồi trường là tràng lợn)
- 1 lóng gừng thái chỉ
- 1 thìa mắm tôm
- Phụ liệu (đường, chanh, ớt, tỏi)
- Ít rau tía tô, húng, mùi, thơm...
Cách làm:
- Dồi trường khoảng 1kg (dồi trường là tràng lợn)
- 1 lóng gừng thái chỉ
- 1 thìa mắm tôm
- Phụ liệu (đường, chanh, ớt, tỏi)
- Ít rau tía tô, húng, mùi, thơm...
Cách làm:
Lựa mua dồi trường còn màu trắng hồng, không quá lớn (cỡ lóng ngón tay trỏ là tốt). Ngâm sơ dồi trường với chút muối + rượu trắng xong xả nước lạnh để sẵn.
Cho vào xoong khoảng 2 lít nước, vài lát gừng, 1 thìa muối + chút đường & bột ngọt; nước sôi cho dồi trường vào luộc ở mức lửa trung bình khoảng 15 phút, với ra và chần ngay vào nước có ngâm đá lạnh khoảng 5 phút.
Dồi trường đang luộc
Dồi trường luộc xong, chần ngay vào nước đá lạnh
Làm mắm tôm khá dễ, nghiền tỏi thật nhuyễn, ớt bằm, cho vào tô trộn cùng mắm tôm (thêm đường + nước chanh vắt) trộn cho lên bọt ... là xong.
Tỏi ới & mắm tôm
Chén mắm tôm mới hòa xong
Đĩa dồi trường vừa thái xong
Theo muivi
