Cùng tham khảo cách làm cơm chiên Singapore thơm ngon ngay tại nhà

Có rất nhiều loại cơm chiên, mỗi loại có những thành phần và cách chế biến khác nhau. Mỗi loại, mỗi nơi đều có hương vị riêng, mang phong cách riêng của từng vùng. Hôm nay mời bạn cùng chúng tôi cùng tìm hiểu một trong những món cơm chiên nổi tiếng: Cơm chiên Singapore.

Cơm chiên hay còn gọi là cơm rang là một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Á Đông. Ban đầu, cơm chiên chỉ là một món ăn gia đình nhưng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn đã đưa nó trở thành món ăn phổ biến khắp mọi nơi. Với món cơm chiên này, cơm cùng với dầu ăn hoặc mỡ được đưa lên chảo chiên với những thức ăn khác như thịt, trứng… tạo ra một món ăn có thể làm hài lòng bất kì ai.

Với một chút biến tấu trong hương vị, sáng tạo trong chế biến và trình bày, chắc chắn bạn sẽ có được một món cơm chiên mang phong cách Singapore đầy lôi cuốn.

Cơm chiên Singapore là món cơm rang với công thức chế biến rất riêng và cực lạ, thay vì trộn đều gia vị vào trong cơm khi rang thì đối với món cơm này các gia vị được trộn đều rồi đun nhỏ lửa với chút nước để tạo thành nước sốt. Nước sốt này sẽ được rưới đều lên cơm và ăn ngay khi còn nóng. Ngoài ra, cơm chiên Singapore thường được ăn kèm cùng với chút dưa góp.

Nguyên liệu cơm chiên Singapore:

• 1 tô cơm nguội lớn

Cơm ngon

• 12 con tôm sú lớn

Tôm sú

• 2 cây lạp xưởng
• 300g thịt xá xíu

Thịt xá xíu

• Rau mùi
• 150g đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan

• 5 tép tỏi đập giập
• 100g tôm khô, 4 quả trứng gà
• 1 củ cà rốt
• Hành lá
• 1 củ hành tây
•  1 quả ớt chuông xanh, vàng, đỏ
• 2 muỗng cà phê dầu màu điều,
• Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước tương…

Thực hiện cơm chiên Singapore như sau:

• Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu
• Lạp xưởng cắt miếng nhỏ.
• Thịt xá xíu cắt hạt lựu.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá, rau mùi thái nhuyễn.
• Hành tây gọt vỏ, cắt hạt lựu.
• Trứng gà đập ra bát, khuấy đều.
• Tôm khô ngâm nở trong nước ấm, khi tôm nở thì rửa lại sạch với nước.
• Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt hạt lựu.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu, trần sơ nước sôi.
• Đậu Hà Lan luộc chín.
• Cơm lấy ra, dùng muỗng xới cho tơi ra, rưới dầu màu điều lên, trộn đều.
• Bắc chảo lên bếp chờ nóng rồi cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt xá xíu, tôm khô, lạp xưởng, cà rốt, tôm sú, ớt chuông, đậu Hà Lan hạt vào đảo đều.
• Tiếp đến cho trứng gà vào đảo đều, lần lượt cho cơm vào, chiên đều tay để hạt cơm tơi đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau 3 phút thì cho phần trứng còn lại vào. Chiên cơm trên lửa lớn thêm 3 phút nữa là được.

Dĩa cơm chiên đẹp mắt

Múc cơm chiên vào đĩa, trang trí với rau mùi, rắc tiêu lên, dọn dùng kèm nước tương, ớt xắt.

Chúc bạn ngon miệng!