Có công thức pha matcha đậu đỏ chuẩn ngon này từ nay bạn không phải ra tiệm nữa

Nguyên liệu

150gr đậu đỏ

80g đường

Matcha

Sữa tươi không đường

Kem tươi - whipping cream

Cách làm

Bước 1

Đậu đỏ vo sạch sau đó ngâm 8 tiếng cho nở.

Bước 2

Cho đậu đỏ vào nồi, thêm nước, ninh cho đậu đỏ mềm.

Bước 3

Khi đậu đỏ nở bung mềm thì tắt bếp, chắt bỏ nước.

Bước 4

Cho 80gr đường vào đậu đảo đều, để khoảng 15 phút cho đường ngấm vào đậu.

Bước 5

Đặt lên bếp xào đậu cho tới khi hạt đậu săn lại quyện đều với đường.

Bước 6

Cho 1 thìa cà phê matcha vào ly, thêm 4 thìa cà phê đường, cho 20ml nước nóng vào, khuấy đều cho tan.

Bước 7

Lọc qua rây để loại bỏ cặn, sau đó từ từ đổ sữa tươi vào, khuấy đều lên.

Bước 8

Cho đậu đỏ đã xào vào ly, rồi rót matcha sữa tươi vào.

Whipping cream bạn có thể mua chai kem phun sẵn, chỉ việc phun lên bề mặt của ly matcha đậu đỏ. Hoặc nếu mua whipping thông thường, bạn cho kem tươi vào 1 âu inox đã làm lạnh trong ngăn đá trước khoảng 10 phút, dùng máy đánh trứng đánh bông cứng, sau đó cho vào túi bắt kem có sẵn đui rồi cũng bóp kem lên trên mặt ly matcha là được.

Với tín đồ của trà sữa nói chung và matcha nói riêng thì món matcha đậu đỏ luôn là món nước thần kỳ được nhiều người yêu thích. Từng hạt đậu đỏ bở bùi quyện với vị thanh mát của trà xanh cùng vị béo ngậy của kem tươi vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể cất matcha latte trong tủ lạnh ngăn mát, khi dùng mới cho đậu đỏ rồi rót matcha latte vào ly, thêm kem tươi cuối cùng nhé!

Chúc bạn thành công!