Chè Thái ngon khó cưỡng với cách làm siêu nhanh!
1kg sầu riêng 200g mít tươi 50g bột gạo 10g bột năng 10g bột sương sáo 20g hạt lựu khô 200ml nước cốt dừa 10g sữa đặc Màu thực phẩm Trộn bột sương sáo với 50ml nước sạch, khuấy đều. Sau đó hòa với 150ml nước đang nấu sôi. ...
1kg sầu riêng
200g mít tươi
50g bột gạo
10g bột năng
10g bột sương sáo
20g hạt lựu khô
200ml nước cốt dừa
10g sữa đặc
Màu thực phẩm
 |  Trộn bột sương sáo với 50ml nước sạch, khuấy đều. Sau đó hòa với 150ml nước đang nấu sôi. |
 |  Đổ nước sương sáo vào khuôn. Khi sương sáo đã đông cứng, lấy ra và cắt thành từng khối vuông. |
 |  Trộn bột gạo, bột năng vào 300ml nước, thêm màu thực phẩm, khuấy đều và đun ấm đến khi bột sánh chín lại. |
 |  Sử dụng túi bắt kem, đổ bột vào, bóp nặn thành từng sợi bánh dài vào một tô nước lạnh nhằm giúp bánh không dính vào nhau. |
 |  Nấu mềm hạt lựu khô trong nước sôi, sau đó cũng vớt ra ngâm vào nước lạnh. |
 |  Đun ấm hỗn hợp nước cốt dừa, sữa đặc và 300ml nước để làm nước chan. |
 |  Tách múi mít, bỏ hạt và thái sợi. |
 |  Cho hỗn hợp sương sáo, hạt lựu, bánh lọt, mít sợi, cơm sầu riêng vào ly/chén, chan nước sữa nước cốt dừa lên, thêm một ít đá lạnh và thưởng thức món chè Thái. |
Lưu ý:
Nếu không muốn sử dụng màu thực phẩm, có thể tạo màu thay thế từ lá dứa, lá ngót hoặc lá cẩm,…
Nên sử dụng bao tay/khăn bọc trong quá trình bóp nặn bánh lọt vì lúc này bột vẫn còn rất nóng, dễ gây phỏng tay.
Có thể sử dụng một chiếc rổ có nhiều lỗ để ép bánh lọt.
