Cháo gà

Gà rửa sạch! Cho vào nồi luộc cùng với 1 củ hành tây nhỏ (giúp nước ngọt và trong) + mẩu gừng đập dập + 1 muỗng cơm muối! Gà chín vớt ra cho vào thau nước đá 1', xé thành miếng nhỏ. Lấy xương cho lại vào nồi hầm thêm 15'! Nước luộc gà vớt bỏ gừng + hành tây đi dùng để nấu cháo.

Vo sạch gạo nếp cùng gạo tẻ, ngâm khoảng 1h, để ráo rồi cho vào nồi nước luộc gà, nấu với lửa vừa, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy đều, để không cháy dưới đáy nồi! Nêm 1/2 muỗng cơm đường + 1/2 muỗng cơm hạt nêm + 1 muỗng cơm nước mắm! Kiểm tra nồi cháo khi các hạt gạo nở bung, cháo sánh lại thì cho cà rốt thái nhỏ vào nồi, nấu đến khi cà rốt chín là được! Trong lúc nấu nếu cháo đặc thì thêm nước!

Phần thịt gà xé sẵn, nêm 1 muỗng cơm nước mắm + 1/2 muỗng cơm hạt nêm + tiêu, trộn đều! Cháo chín cho đầu hành trắng + thịt gà vào, khuấy đều, nếm lại theo khẩu vị!

Cho ít giá, múc cháo ra tô, rắc hành ngò + tiêu + hành phi lên trên, thơm nức mũi! Mấy nay mưa gió thất thường, em thêm ít rau tía tô thái nhuyễn cùng ít gừng thái sợi vào để phòng cảm cúm lun! Một công 2 việc hehe

Trộn đều lên thế là măm măm thui