Câu 6 trang 155 sgk Công nghệ 7

Ôn tập phần 4: Thủy sản

: Tại sao phải bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản? Nêu một số phương pháp bảo quản mà em biết.

Lời giải:

- Phải bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản vì:

+ Bảo quản có thể hạn chế hao hụt về chất và lượng của sản phẩm, đảm bảo nguyên liệu cho chế biến phục vụ trong nước và xuất khẩu.

+ Chế biến làm tăng giá trị sử dụng thực phẩm đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm.

- Có 3 phương pháp bảo quản:

+ Uớp muối: Sau khi bỏ ruột, móc mang, đánh vẩy thì xếp 1 lớp cá một lớp muối.

+ Làm lạnh: Hạ nhiệt độ đến mức vi sinh vật không thể hoạt động được.

Tham khảo Ôn tập phần 4: Thủy sản:

Loạt bài Giải bài tập Công nghệ 7 | Để học tốt Công nghệ 7 của chúng tôi được biên soạn bám sát nội dung sgk Công nghệ lớp 7.

Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn.