Câu 4 trang 38 SGK Hóa 12 Nâng cao

Viết phương trình hóa học của phản ứng xảy ra (nếu có) giữa saccarozơ với (Cu{left( {OH} right)_2})( ở nhiệt độ thường và đun nóng),

Viết phương trình hóa học của phản ứng xảy ra (nếu có) giữa saccarozơ với (Cu{left( {OH} ight)_2})( ở nhiệt độ thường và đun nóng), với dung dịch (AgN{O_3}) trong ammoniac (đun nhẹ) và với dung dịch ({H_2}S{O_4}) ( loãng đun nhẹ).

Cũng câu hỏi như vậy, nhưng thay saccarozo bằng mantozo.

Giải :

Saccarozơ: (2{C_{12}}{H_{22}}{O_{11}} + Cu{left( {OH} ight)_2} o {left( {{C_{12}}{H_{21}}{O_{11}}} ight)_2}Cu + 2{H_2}O)

Không phản ứng với (AgN{O_3}/N{H_3}).

({C_{12}}{H_{22}}{O_{11}} + {H_2}Ouildrel {{H_2}S{O_{4,}}t^circ } over
longrightarrow {C_6}{H_{12}}{O_6} + {C_6}{H_{12}}{O_6})

Saccarozơ                                 glucozơ         fructozơ

Mantozơ:

 (2{C_{12}}{H_{22}}{O_{11}} + Cu{left( {OH} ight)_2} o {left( {{C_{12}}{H_{21}}{O_{11}}} ight)_2}Cu + 2{H_2}O)

 ({C_{11}}{H_{21}}{O_{10}} - CHO + 2left[ {Ag{{left( {N{H_3}} ight)}_2}} ight]OH o {C_{11}}{H_{21}}{O_{10}}COON{H_4} + 2Ag downarrow  + 3N{H_3} + {H_2}O)

({C_{12}}{H_{22}}{O_{11}} + {H_2}Ouildrel {{H^ + },t^circ } over
longrightarrow 2{C_6}{H_{12}}{O_6})

Mantozơ                             glucozơ

zaidap.com