08/05/2018, 12:47
Câu 3 trang 91 sgk Công nghệ 6
Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm Câu 3 (trang 91 sgk Công nghệ 6): Cho biết sự khác nhau giữa xào và rán; giữa nấu và luộc? Trả lời - Sự khác nhau giữa xào và rán: + Rán sử dụng lượng chất béo khá nhiều, còn xào sử dụng lượng chất béo ít. ...
Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm
Câu 3 (trang 91 sgk Công nghệ 6): Cho biết sự khác nhau giữa xào và rán; giữa nấu và luộc?
Trả lời
- Sự khác nhau giữa xào và rán:
+ Rán sử dụng lượng chất béo khá nhiều, còn xào sử dụng lượng chất béo ít.
+ Thời gian thực hiện xào ngắn, còn rán thực hiện trong thời gian đủ làm chín thực phẩm.
- Sự khác nhau giữa nấu và luộc: nấu có sử dụng thêm gia vị, còn luộc thì không.