Cách nấu hủ tiếu chay ngon tại nhà
Những nguyên liệu cần chuẩn bị trước để làm món hủ tiếu chay hấp dẫn. 300gram mỳ căn. Đậu phụ, sả cây, ngũ vị hương. Chao đỏ, chao trắng, đường cát. Hủ tiếu sợi, muối, xì dầu, bọt ngọt. Giá đỗ, rau xà lách. Nguyên liệu để nấu nước dùng: ...
Những nguyên liệu cần chuẩn bị trước để làm món hủ tiếu chay hấp dẫn.
300gram mỳ căn.
Đậu phụ, sả cây, ngũ vị hương.
Chao đỏ, chao trắng, đường cát.
Hủ tiếu sợi, muối, xì dầu, bọt ngọt.
Giá đỗ, rau xà lách.
Nguyên liệu để nấu nước dùng: 2 quả táo, 1 bắp ngô, 1 quả lê, 2 củ cà rốt, 1/4 cây bắp cải, 1 cục đường phèn nhỏ cuối cùng là nấm hương.
Các bước thực hiện để nấu hủ tiếu chay ngon.
Bước 1: Chế biến nước dùng ngon.
Đổ tất cả các loại rau củ vào chậu nước rồi rửa thật sạch, sau đó bổ táo làm đôi, bắp ngô lột bỏ hết lá và râu, cà rốt gọt bỏ vỏ ngoài rồi cho hết vào một cái nồi lớn, cho thêm một cục đường phèn và một chút muối, đặt lên bếp bật lửa đun sôi, hầm kỹ lấy nước dùng.
Bước 2: Sơ chế mì căn và đậu hũ.
Dùng nước rửa sạch mỳ căn còn riêng đậu phụ thì cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lấy một cái chảo nhỏ cho một một lượng dầu ăn vừa đủ, bật lửa đun nóng dầu, đổ mỳ căn, đậu phụ vào chiên vàng 2 mặt, sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Ướp mì căn, đậu phụ.
Đổ mỳ căn, đậu hũ, thêm vài cọng sả đập dập, một muỗng cà phê ngũ vị hương, một muỗng cà phê muối ăn, một muỗng lớn xì dầu, một muỗng đường cát, trộn đều tất cả và ướp trong khoảng thời gian 30 phút nha. Sau đó đặt nồi đậu phụ lên trên bếp, nấu với ngọn lửa nhỏ, nhớ thỉnh thoảng phải đảo đều, nếu ít nước thì đổ thêm một ít nước lọc, kho trong vòng 30 phút, nêm gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình. Để có món hũ tiếu chay ngon ta nên nêm hơi mặn một chút vì ta dùng ăn kèm cùng nước dùng và hủ tiếu nha.
Trong lúc chờ đợi ta rửa sạch giá đỗ và rau xà lách, vớt ra rổ cho ráo nước. Nấm hương cũng rửa cho sạch rồi cho vào tô nước ấm ngâm nở, cắt bỏ phần rễ.
Bước 4: Thả nấm hương vào nồi nước dùng.
Sau khi hầm xong các loại rau củ bạn dùng vá vớt các loại rau củ ra tô, còn phần nước dùng ta cho thêm nấm hương vào và tiếp tục nấu sôi, nêm một chút muối ăn thôi không nên nêm nước tương vào vì nước tương sẽ làm chua nồi nước dùng.
Bước 5: Thưởng thức món hủ tiếu chay ngon tuyệt.
Chuẩn bị chao ăn kèm: Đổ chao trắng và chao đỏ vào một cái tô nhỏ ta có thể thêm một chút đường cát nếu thích. Đun thêm một nồi nước sôi, bỏ hủ tiếu sợi vào chần sơ qua rồi cho hủ tiếu vào cái tô lớn.
Khi nào ăn ta chỉ cần múc một chút đậu phụ và mỳ căn kho cho vào tô, thêm nấm hương và chế nước dùng vừa đủ, sau đó nêm thêm một chút chao, dùng kèm với giá đỗ và rau xà lách. Vậy là có một tô hũ tiếu chay ngon lành rồi.
Chúc các bạn ngon miệng với cách nấu món hủ tiếu chay này nhé
Theo phunudep.com
Mời các bạn xem clip hướng dẫn làm bánh flan socola
