Cách nấu chè đậu xanh đánh ai ăn cũng tấm tắc khen

Chè đậu xanh đánh rất “đa năng” vì bạn có thể dùng nó để tăng thêm hương vị cho rất nhiều món chè khác nhau. Những ai đang muốn học cách nấu chè đậu xanh đánh thì cùng vào bếp với yeutre.vn nhé!

Chè đậu xanh đánh dễ dàng chinh phục được trái tim yêu ẩm thực của bất kỳ ai

Tuy chỉ là món chè dân dã, đơn giản và dễ nấu nhưng chè đậu xanh đánh lại dễ dàng chinh phục được trái tim yêu ẩm thực của bất kỳ ai.

Nguyên liệu làm chè đậu xanh đánh:

• 500g đậu xanh cà (loại đậu xanh đã được đãi vỏ)
  
• 250ml nước cốt dừa
  
• 1 bịch sữa tươi không đường (loại 220ml/gói)
  
• 1 trái dừa xiêm
  
• 200 đường
  
• ½ bát đậu phộng rang giã thô
  
• Ít muối và vani
  

Cách nấu chè đậu xanh đánh:

Làm sao để đậu xanh thật mịn mà không nhão, đó là một yêu cầu thành phẩm đòi hỏi bạn phải đạt được đối với món chè này. Cùng xem cách nấu chè đậu xanh đánh dưới đây để có được món chè ngon hoàn hảo nhé!

Sơ chế:

Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm. Nếu thấy nổi hạt sâu, lép thì vớt bỏ nhé!

Bước 2: Chặt dừa: nạo cùi dừa và để riêng phần nước

Cách nấu:

Chè đậu xanh đánh mát lạnh ngày hè

Bước 1: Đổ đậu ra ngoài, rửa lại cho sạch, sau đó cho vào nồi, đổ thêm nước dừa, ít muối và nấu như cách nấu cơm.

Bước 2: Khi nước sôi, dùng muỗng vớt hết bọt và hãm nhỏ lửa để hông chín

Bước 3: Khi đậu đã mềm hẳn, dùng đũa đánh đều cho đến khi đậu thật tơi nhuyễn. Sau đó cho thêm sữa, đường và vani vào khuấy đều cho đến khi chè sền sệt là được.

Bước 4: Múc chè vào từng chén nhỏ và cho vào tủ lạnh để đông lại.

Bước 5: Cho đá vào ly cao, thêm chè, nước cốt dừa, cùi dừa bào sợi và đậu phộng rang giã thô lên trên cùng.

Lưu ý:

- Trong cách nấu chè đậu xanh đánh này, muốn chè mịn, bạn phải đánh đậu thật tơi. Do đó khi nấu đậu, chú ý cho nước vừa ngập mặt và nhớ vớt bỏ bọt.

- Muốn đậu xanh không bị cháy, thỉnh thoảng phải đũa đảo đều.

- Chè đậu xanh đánh chỉ ngon khi kết cấu của món chè làm ra vừa mịn vừa đặc. Để có được điều này, trong lúc cho sữa vào chỉ nên cho từ từ để tránh quá nhiều sẽ làm chè bị loãng và không đông.

Trên đây là cách nấu chè đậu xanh đánh đặc mịn theo đúng yêu cầu thành phẩm. Bạn có thể tham khảo để làm hoàn thiện thêm kỹ thuật nấu chè của mình nhé!

Yeutre.vn (Tổng hợp)