08/02/2018, 16:50

Cách nấu chè bưởi đậu xanh ngon nhất

Bưởi là một loại trái cây rất tốt cho những người bị béo, máu nhiễm mỡ ngoài tác dụng giảm cân thì vỏ bưởi còn được tận dụng để làm món chè bưởi rất ngonkhi kết hợp nấu cùng đậu xanh, bưởi cũng khá đơn giản không có gì phức tạp cả. Hãy xem cách nấu chè bưởi dưới đây nhé: ...

Bưởi là một loại trái cây rất tốt cho những người bị béo, máu nhiễm mỡ ngoài tác dụng giảm cân thì vỏ bưởi còn được tận dụng để làm món chè bưởi rất ngonkhi kết hợp nấu cùng đậu xanh, bưởi cũng khá đơn giản không có gì phức tạp cả. Hãy xem cách nấu chè bưởi dưới đây nhé:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè bưởi

Cùi bưởi
Đường
Đậu xanh
Bột sắn dây nếu không có thì dùng bột năng
Nước cốt dừa
Muối trắng
Phèn chua

Hướng dẫn cách nấu chè bưởi thơm ngon:

Bước 1: Cùi bưởi bạn chú ý là chỉ lấy phần giữa bỏ phần vỏ bên ngoài và phần bên trong chỉ lấy phần cùi ở giữa, cắt nhỏ cùi và bóp đều với muối, bóp vừa tay tránh để phần cùi bị nát. Sau đó mang đi ngâm với nước sạch khoảng 2-3 tiếng cho cùi bưởi bớt đi vị đắng. Sau đó vớt ra và ngâm tiếp với phèn chua khoảng 20 phút để cùi bưởi trắng và giòn

che-buoi-dau-xanh

che-buoi-dau-xanh-1

Cùi bưởi ngâm với phèn chua sẽ trắng và giòn

Bước 2: Vớt cùi bưởi ra trộn với đường trắng và cho lên bếp đun nhỏ lửa khoảng 3 phút, đảo liên tục cho đến khi đường tan ra sệt sệt, nếu bạn thấy đường bị cạn nước thì cho thêm vài thìa nước để giữ được độ sệt sệt.

che-buoi-dau-xanh-2

Bước 3: Khi vừa tắt bếp bạn cho luôn bột sắn hoặc bột năng vào đảo đều với cùi bưởi sao cho bột bao phủ hết cùi bưởi là được, để khoảng 5-10 phút để bột thấm đều vào phần cùi bưởi

che-buoi-dau-xanh-3

Bước 4: Đun sôi một nồi nước, khi nước sôi cho toàn bộ cùi bưởi vào đun đến khi nào cùi bưởi nổi lên thì vớt ra cho vào bát nước lạnh để cùi bưởi giòn

che-buoi-dau-xanh-4

Bước 5: Đậu xanh bạn ngâm nước ấm khoảng nửa tiếng, loại bỏ những hạt nổi trên mặt nước và những hạt bị mối mọt, giữ lại những hạt tròn mẩy nhất.

Ngâm đậu xanh vào nước lạnh

Bước 6: Đun nồi nước sôi thả đậu xanh vào đun tiếp khoảng 20-30 phút cho hạt đậu chín mềm thì bạn cho đường vào nấu cùng khoảng 5 phút cho đường ngấm vào hạt đậu, nêm cho vừa đủ không nhạt quá và cũng không ngọt quá

che-dau-xanh-1

Bước 7: Bột năng hoặc bột sẵn bạn cho vào bát nước lạnh, đảo đều cho bột không bị vón thành cục, lúc này bạn cho cùi bưởi và bát nước bột vào nấu cùng nồi đậu xanh ở bước 6, khi hỗn hợp sệt sệt lại thì tắt bếp

che-buoi-dau-xanh-5