Cách muối dưa giòn, thơm ngon ăn không ngán lại cực bắt vị, ngon đến khó cưỡng

Cách muối dưa ngon được nhiều chị em nội trở sử dụng để muối dưa cho cả nhà ăn kèm khi bữa ăn có nhiều món ngấy hoặc dùng để làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon khác, tiêu biểu như lòng xào dưa chua, cực nhiều người thích đó nhé!

Cách muối dưa cải chua

Rau cải không nên chọn loại còn non mà nên dùng rau cải hơi già một chút, cách muối dưa già dễ hơn dưa non, dưa cải già thì khi muối xong ăn càng giòn và đẹp mắt.

Phơi rau cải trên khay cho héo. Đây chính là kinh nghiệm cho cách muối dưa ngon, như vậy cải khi muối sẽ mềm hơn so với việc muối lúc còn tươi.

Cắt rễ hành rồi cũng đem phơi nắng như rau cải, hành tây thì chỉ thái lát mỏng để ra bát riêng.

Cải ta cắt thành khúc dài 5cm rồi rửa thật sạch để không còn bám bụi bẩn, vớt cải ra rổ cho ráo hết nước.

Nên dùng nước đã đun sôi, còn hơi ấm một chút để làm nước muối dưa cải. Ta pha 1,2 lít nước + 10g đường vàng + 40g muối rồi dùng đũa khuấy tan.

Cách muối dưa ngon rất cần quan tâm đến lượng muối, không quá nhiều cũng không quá ít, như vậy dưa cả mới không bị mặn, còn nếu quá nhạt thì dưa sẽ nhanh hỏng. Đường cũng không thể thiếu, đây là yếu tố khiến cọng cải có màu vàng đẹp mắt đó nhé!

Cho cải và hành tây vào hũ rồi đổ nước muối đã pha sao cho vừa đủ ngập, xếp hành lá, ớt thái lát lên trên rồi lấy đĩa đè lên trên để toàn bộ rau trong hũ đều ngập nước.

Để cải muối chừng 3 ngày thì có thể lấy ra ăn được.

Ngoài cách làm dưa muối rau cải bạn có thể chế biến cách muối dưa hành, đây là món ăn xuất hiện nhiều trong những ngày Tết cổ truyền của dân tộc.

Muốn dưa muối không bị váng thì khi muối dưa phải rửa thật sạch đó nha. Với cách làm dưa muối đơn giản này chắc chắn bữa cơm gia đình bạn sẽ cực kì ngon miệng.