Cách làm tương ớt cay ngon, đẹp mắt tại nhà?
Ảnh minh họa Cách làm tương ớt tại nhà: Nguyên liệu - Ớt hiểm: 500gr - Tỏi: 50gr - Cà chua: 2 - 3 quả - Đường - Muối - Dấm Cách làm tương ớt cay ngon, đẹp mắt tại nhà - Ớt hiểm rửa sạch, ngâm với nước muối loãng từ 10 - 15 phút sau đó vớt ra để ráo và cắt bỏ ...

Ảnh minh họa
Cách làm tương ớt tại nhà: Nguyên liệu
- Ớt hiểm: 500gr
- Tỏi: 50gr
- Cà chua: 2 - 3 quả
- Đường
- Muối
- Dấm
Cách làm tương ớt cay ngon, đẹp mắt tại nhà
- Ớt hiểm rửa sạch, ngâm với nước muối loãng từ 10 - 15 phút sau đó vớt ra để ráo và cắt bỏ hết phần cuống.
- Cà chua rửa sạch, chẻ tư, bỏ hết hạt.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho ớt, cà chua vào luộc khoảng 2 phút sau đó vớt ra.
- Ớt, cà chua, tỏi đem xay nhuyễn (có thể cho một ít nước để dễ xay hơn). Lọc qua rây để loại bỏ bớt hạt và bã.
- Hỗn hợp vừa lọc đêm đun sôi, để lửa nhỏ. Cho 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 1 muỗng dấm vào nồi đảo đều (có thể thay đổi tỉ lệ để hợp khẩu vị). Đun khoảng 15 - 20 phút đến khi nước bắt đầu cạn, sánh mịn là đủ.
- Tương ớt để nguội, cho vào lọ khô sạch, đậy nắp và bảo quản ở trong tủ lạnh, bạn có thể sử dụng trong vòng 6 tháng.
Tương ớt dùng để làm gia vị chấm hoặc nấu đều rất ngon. Với tương ớt tự làm theo cách trên bạn hoàn toàn tin tưởng về chất lượng và màu sắc.
Minh Trang (tổng hợp)
Nguồn tin: Giadinhvn.vn