Cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện

Tỏi là một loại hương liệu thiên nhiên đậm đà, thường được dùng để tẩm ướp, nêm nếm thức ăn. Ngoài ra, cả Đông Tây y đều xem nó như một loại thuốc quý. Đặc biệt, tỏi đen có công dụng chữa bệnh rất tốt đối với sức khỏe. Hãy cùng kênh a gia đình tìm hiểu cách làm tỏi đen và công dụng của tỏi đen ngay bây giờ nhé.

Tỏi là một loại hương liệu thiên nhiên đậm đà, thường được dùng để tẩm ướp, nêm nếm thức ăn. Ngoài ra, cả Đông Tây y đều xem nó như một loại thuốc quý. Đặc biệt, tỏi đen có công dụng chữa bệnh rất tốt đối với sức khỏe. Hãy cùng kênh a gia đình tìm hiểu cách làm tỏi đen và công dụng của tỏi đen ngay bây giờ nhé.

và công dụng của tỏi đen – cach lam toi den

Công dụng của tỏi đen

Các dược tính được tăng thêm gồm ức chế tế bào ung thư, hạ huyết áp (ở người huyết áp cao), giảm cholesterol xấu trong máu, ngừa trụy tim, ức chế sự phát triển của các loại vi sinh vật gây hại.

Đặc biệt, công dụng của tỏi đen không những cao hơn tỏi tươi mà mùi hăng khó chịu cũng gần như hoàn toàn biến mất.

Tuy nhiên trên thị trường, giá loại thần dược này lại khá đắt đỏ. Để tiết kiệm, bạn cũng có thể bỏ chút thời gian công sức tự làm tỏi đen tại nhà với chiếc nồi cơm điện. Thành phẩm sẽ được ra lò chỉ sau 12-14 ngày.

Cách làm tỏi đen tại nhà như sau:

Nguyên liệu, đồ dùng

• Tỏi: chọn củ to, đẹp, màu đều nhau
• Bia
• Nồi cơm điện

Cách làm tỏi đen

Ngày 1: Lần lượt thực hiện theo các bước:

Tỏi đem cắt cuống và bóc lớp vỏ mỏng nhất bên ngoài cho sạch. Sau đó ngâm tỏi với bia tầm 30 phút để tỏi được ngấm men vi sinh. Tỷ lệ khoảng 1kg tỏi/1 lon bia là được.

Tỏi đem cắt cuống, bóc vỏ và ngâm với bia – cach lam toi den

Sau khi ngâm xong, vớt tỏi ra gói ngay vào một tấm giấy bạc lớn.

Bọc kín tỏi bằng giấy bạc – Cách làm tỏi đen tại nhà

Cho bọc tỏi vào nồi cơm điện, để chế độ hâm nóng (nút “warm”), giữ trong vòng 2 tuần. Mẹo nhỏ là hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc kín xung quanh nắp nồi. Việc này giúp nồi giữ nhiệt được tốt hơn.

Bọc kín quanh nắp nồi cơm điện – cach lam toi den

Ngày 2: Khi mở ra xem thử sẽ thấy tỏi có mùi như ngô bung. Nồi tỏi bên ngoài sờ nóng ran.

Mở tỏi ra sẽ có mùi ngô bung – Cách làm tỏi đen tại nhà

Ngày 3: Tỏi mềm ra, mùi cũng dịu hơn nhiều.

Tỏi mềm hơn, mùi dịu hơn – cách làm tỏi đen tại nhà

Ngày 4: Tỏi vẫn có màu trắng, nhưng đã bắt đầu “chín” dần từ bên trong.

Tỏi còn trắng, nhưng bắt đầu “chín” – cách làm tỏi đen tại nhà

Ngày 5: Tép tỏi bắt đầu đổi màu nhẹ

Tỏi bắt đầu đổi màu – cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Ngày 6: Màu nâu đậm lên, rõ rệt hơn

Tỏi đã lên màu nâu đậm hơn – cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Ngày 7: Tỏi đen hơn nhiều.

Tỏi đen hơn nhiều – cách làm tỏi đen tại nhà

Ngày 8,9: Lúc này sản phẩm sắp được hoàn thành rồi

Tỏi đen sắp ra lò – công dụng của tỏi đen

Ngày 10: Bóc vỏ thử một củ thấy tép bên trong đã thành màu nâu đậm. Nếm thử thì tỏi đã không còn cay hay hắc nữa.

Tỏi hết cay, hắc – cong dung toi den

Ngày 11: Màu tỏi đen hẳn. Vị tỏi chua chua ngọt ngọt. Tép tỏi dẻo.

Tép tỏi dẻo, màu đen hẳn – cách làm tỏi đen tại nhà

Ngày 12,13,14: Tép đỏi ngày càng đen hơn. Vị chua ngọt rõ ràng hơn. Vỏ tỏi cũng khô hoàn toàn.

Thành phẩm: tỏi đen thu được cuối cùng – cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Vậy là sau 2 tuần, tỏi đen cũng được hoàn thành. Tuy nhiên các nhà dinh dưỡng cũng chỉ ra rằng, hàm lượng chất dinh dưỡng quý của tỏi đen công nghiệp được kiểm soát nghiêm ngặt, chuyên nghiệp hơn so với cách làm tỏi đen tại nhà. Từ đó cho ra sản phẩm bảo đảm chất lượng hơn rất nhiều. Bạn cũng nên cân nhắc nhé!

Chúc bạn và gia đình nhiều sức khỏe và niềm vui trong cuộc sống mỗi ngày!