02/06/2018, 11:33
Cách làm thịt bò khô không cần dùng lò nướng
Nguyên liệu: - 500g thịt bò nạc - 2 cây sả - 1 củ tỏi - 1/2 củ gừng - 1 gói ngũ vị hương - 10g ớt bột - 2 thìa gia vị, 3 thìa đường. Cách làm: - Rửa sạch thịt bò, lau khô rồi thái thành từng miếng to bản, mỏng chừng 0,7cm. Các bạn chú ý thái dọc ...
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò nạc
- 2 cây sả
- 1 củ tỏi
- 1/2 củ gừng
- 1 gói ngũ vị hương
- 10g ớt bột
- 2 thìa gia vị, 3 thìa đường.
Cách làm:
- Rửa sạch thịt bò, lau khô rồi thái thành từng miếng to bản, mỏng chừng 0,7cm. Các bạn chú ý thái dọc thớ thịt nhé!
- Trộn đều thịt bò với gừng, tỏi, sả, ngũ vị hương, ớt bột, đường và muối. Chúng ta cần ướp thịt bò qua đêm (khoảng 8 - 10 tiếng) cho ngấm.
- Kho thịt bò ở lửa vừa và mở vung nồi trong khi kho để nước bay hơi được nhanh hơn.
- Chúng ta cần kho đến khi nước cạn hoàn toàn là được.
- Để thịt bò nguội hẳn rồi đập hoặc giã cho miếng thịt mềm.
- Sau đó, xé thịt thành từng sợi nhỏ.
- Cho thịt bò vào chảo đế dày rồi rang ở lửa nhỏ đến khi đạt được độ khô mà bạn muốn.
- Rất đơn giản để có thịt bò khô ngon đúng không?
Thịt bò khô dạng ruốc ăn vào có cảm giác dai hơn và đậm gia vị hơn dạng viên...
Từng sợi từng sợi rất thơm.
Vắt thêm chanh hoặc quất vào thì rất là ngon.
Với cách làm thịt bò khô kiểu này, thành phẩm sẽ để được lâu hơn dạng viên đấy!
Theo PLXH
