05/02/2018, 09:07

Cách làm súp phở gà độc đáo cực ngon

Một ngày nào đấy bạn muốn ăn phở gà nhưng lại không muốn ra quán? Đừng lo nhé, bạn hoàn toàn có thể chế biến súp phở gà đơn giản tại nhà với sợi phở tự làm từ bột mì và súp gà ngọt vị, đậm đà thơm ngon theo công thức dưới đây. Cùng học cách làm súp phở gà độc đáo cực ngon để chiêu đãi mọi người với ...

Một ngày nào đấy bạn muốn ăn phở gà nhưng lại không muốn ra quán? Đừng lo nhé, bạn hoàn toàn có thể chế biến súp phở gà đơn giản tại nhà với sợi phở tự làm từ bột mì và súp gà ngọt vị, đậm đà thơm ngon theo công thức dưới đây. Cùng học cách làm súp phở gà độc đáo cực ngon để chiêu đãi mọi người với chuyên mục Tối Nay Ăn Gì nhé!

Thịt ba chỉ om cà pháo lạ miệng mà ngon

Khéo tay làm bánh từ phomai và thịt hun khói

Công thức cho món chè sâm bổ dưỡng

Nguyên liệu cách làm súp phở gà cho 4 người ăn:

-500g thịt gà (chỉ lấy phần thịt gà và thái thành miếng dài, mỏng)

-16 cup nước

– 16 nhánh tỏi bóc vỏ, băm nhỏ (được khoảng ½ cup)

-1 củ hành tây cỡ vừa, bổ làm tư

-3 ½ cup bột mì, thêm 1/3 cup để xoa lên dụng cụ làm sợi phở

-½ cup bột khoai tây

– 1 quả bí cỡ nhỏ, thái sợi

-2 nhánh hành lá, thái nhỏ

-Dầu ăn

-Dầu mè

-Muối

-Nước mắm

-Tiêu đen

Cách làm súp phở gà:

Bước 1:

Bạn bắt đầu với nước dùng: Bạn chuẩn bị một nồi nước lớn với thịt gà, tỏi, hành và đun sôi khoảng 1 tiếng với lửa lớn.

Bước 2:

– Trong khi đợi nước sôi thì bạn làm bột để làm phở.

– Bạn trộn bột mì với bột khoai tây, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn và 1 ¼ cup nước trong bát lớn.

– Bạn dùng muôi gỗ trộn đều bột rồi dùng tay nhào cho đến khi bột mịn. Cho bột vào túi kín, gói lại và để bột vào tủ lạnh hoặc bàn bếp khoảng 10 phút.

– Lấy bột ra nhào khoảng 2-5 phút rồi đặt nó trở lại tủ.

Bước 3: Chuẩn bị bí xanh:

– Bạn trộn bí xanh đã thái sợi với ¼ muỗng cà phê muối và để sang một bên khoảng 5-10 phút.

– Bạn xào bí với dầu trong vài phút cho bí ra nước. Bạn gạn phần nước đó ra.

Bước 4:

– Sau khoảng 1 tiếp đun sôi, bạn tắt bếp đun nước dùng đi. Lượng nước dùng bạn cần thu được là 13 cup. Nước dùng cần trong, bạn có thể gạt bọt nổi lên trên mặt. Sau đó, thêm 1 muỗng canh muối và 2 muỗng cnah nước mắm vào nồi nước. khuấy đều rồi để sang một bên.

Bước 5:

– Làm sốt gia vị tỏi: Bạn cho tỏi đã được luộc chín vào bát rồi đánh cho tỏi nát và nhuyễn. thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh dầu mè vào và trộn đều.

– Bạn lấy thịt gà trộn với hỗn hợp tỏi cho ngấm rồi để sang một bên.

Bước 6: Làm phở:

– Bạn lấy bột ra và nhào lại khoảng 2 phút cho đến khi bột thực sự mềm. Chia bột thành 2 phần.

– Bạn chuẩn bị một bề mặt phẳng, rắc một ít bột mì lên để chống dính. Vo tròn khối bột rồi cán mỏng bột sao cho dày khoảng 1-2mm.

– Sau khi đã cán đủ mỏng, bạn rắc một ít bột mì lên chống dính rồi gấp bột lại thành 3-4 lần. Cắt bột thành sợi phở mỏng rồi rắc bột mì lên và đảo lên để các sợi phở không dính vào nhau.