Cách làm nước màu kho cá đơn giản mà vô cùng chuẩn

Trong bài chia sẻ lần trước, mình đã hướng dẫn các bạn làm món cá kho riềng sả tại nhà, rất nhiều bạn đã thành công và gửi lời cảm ơn đến Page Em vào bếp chúng mình. Tuy nhiên, cũng có 1 số bạn thắc mắc: mình không tìm được nước hàng để mua thì có cách nào tạo màu đẹp cho cá kho không. Câu trả lời là có, mà còn rất rất dễ nữa, nếu muốn tìm hiểu thì cùng theo dõi bài viết cách làm nước màu kho cá sau đây của mình nha!

Nguyên liệu làm nước màu kho cá gồm

• Đường vàng: 300 gram
• Nước
• Chanh: nửa quả

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết cách làm nước màu kho cá như sau

Bước 1: Nấu đường

Bắc 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho đường vàng vào nồi, dàn đều ra và cho nước vào, lượng nước không nhiều, chỉ vừa đủ làm ướt đường là được.

Khuấy đều tay khoảng 2 – 3 lượt cho đường tan ra.

Để lửa to cho đến khi nước đường sôi sùng sục thì nhanh tay hạ lửa nhỏ xuống.

Nấu đường cho đến khi đường tan hết, ngả sang màu nâu vàng thì tắt bếp, vắt nửa quả chanh xuống rồi để nguội.

Bước 2: Bảo quản nước hàng

Cho nước hàng vào 1 cái lọ thủy tinh nhỏ có nắp đậy để bảo quản.

Lưu ý nhỏ trong quá trình làm nước hàng:

• Chỉ cần nước hàng có màu nâu vàng là đạt, không nên nấu nước hàng màu quá đậm, vì càng đậm sẽ càng đắng, hơn nữa còn có thể làm nồi bị cháy, rửa rất khó.
• Khi mới đun, bạn để lửa to, nhưng sau khi sôi rồi nên để lửa nhỏ.
• Nếu không có chanh, bạn có thể thay bằng vài giọt giấm chua.

Với phần nước hàng này, bạn có thể dùng để ướp nguyên liệu, tạo màu đẹp cho món ăn. Hoặc dùng để kho cá, kho thịt…

Ngoài kho đồ ăn, người ta cũng dùng phần nước đường này để làm bánh trung thu, làm caramel cho món bánh flan nổi tiếng.

1 số gợi ý với phần nước hàng

Bạn có thể chế biến món thịt kho hột vịt, thịt kho tàu, cá kho tàu, cá kho sả ớt, cá kho tiêu, cá kho làng Vũ Đại…

Trên đây là cách làm nước màu kho cá mà Em vào bếp muốn chia sẻ tới các bạn, rất dễ dàng đúng không. Thực ra ngoài cách này ra còn rất nhiều cách làm nước hàng kho cá. Nhưng mình tin chắc rằng đây chính là cách làm nhanh nhất, dễ thực hiện nhất và tỉ lệ thành công cao nhất. Còn chần chờ gì mà không mau mau ghi chú lại công thức này thôi nhỉ?

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nước màu kho cá của Em vào bếp chia sẻ trên đây!