Cách làm mứt dứa ngọt thơm hấp dẫn?

Cách làm mứt dứa: Nguyên liệu

- 1kg dứa tươi

- 500g đường cát trắng

- 2 ống vani

- Giấy bóng nhiều màu

Cách làm mứt dứa ngọt thơm hấp dẫn

- Không nên chọn dứa quá xanh vì màu không đẹp nhưng cũng không quá chín vì mứt sẽ bị ngọt.

Dứa làm sạch, gọt vỏ, nên bỏ mắt theo đường dọc để miếng dứa có hình hoa cúc đẹp mắt.

Cắt lát thành từng miếng dày 1 – 1.5cm, bỏ lõi.

Dùng tăm nhọn xăm những lỗ nhỏ trên miếng dứa để khi ướp đường dễ ngấm hơn.

Cho dứa vào một chiếc khăn mỏng sạch và ép nước sao cho không bị vỡ hình dạng miếng dứa.

Cho đường vào ướp từ 2 – 4 tiếng đồng hồ, nước dứa và đường sẽ tan chảy ra.

- Xếp từng miếng dứa vào nồi để bắt đầu sên, không được xếp chồng. Cho lửa nhỏ, khi nước đường sôi thì vớt bọt để dứa được trong.

Nước đường gần cạn, đường đã keo dính thì tắt bếp cho vani vào.

- Lấy miếng dứa ra để nguội và để khô ở nhiệt độ phòng hoặc cho vào tủ lạnh.

Mứt dứa khô, cắt thành từng miếng nhỏ và gói vào giấy bóng.

Với 1kg dứa tươi bạn sẽ làm được khoảng 300g mứt dứa.

Mứt dứa là món mứt phổ biến của người miền Nam trong ngày Tết, các bạn có thể làm ngay tại nhà để mọi người nhâm nhi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!