Cách làm mứt dứa dẻo ngon chuẩn vị tại nhà đón Tết cổ truyền

Cách làm mứt dứa dẻo ngon đơn giản chuẩn vị giúp các bạn có thêm một món mứt đãi khách vào ngày Tết cổ truyền. Món mứt dứa dẻo hay mứt thơm dẻo là một món ăn được nhiều người yêu thích lựa chọn cho mâm bánh mứt ngày Tết vì hương vị độc đáo lạ miệng. Những miếng mứt dứa dẻo nhỏ xinh với màu sắc tươi sáng không chỉ giúp mâm mứt tết thêm nổi bật mà còn giúp mang lại nhiều may mắn cho gia đình trong dịp Tết nguyên đán. Ngoài cách chọn mua ngoài tiệm các bạn có thể hoàn toàn tự làm mứt dứa dẻo tại nhà với công thức vô cùng đơn giản, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ chi tiết cách làm mứt dứa dẻo dưới đây, mời các bạn cùng theo dõi và thực hiện nhé.

Hãy cùng zaidap.com tìm hiểu cách làm mứt dứa dẻo ngon đơn giản tại nhà dưới đây và thực hiện cho mọi người cùng thường thức nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Dứa chín: 3 quả
• Đường
• Vôi tôi: 10g
• Phèn chua: 10g
• Muối: 30g
• Khuôn nướng, giấy bạc

2. Cách làm mứt dứa dẻo

Bước 1: Muốn học cách làm mứt dứa dẻo, bạn gọt thật sạch vỏ dứa, mắt dứa sau đó cắt dứa thành từng khoanh tròn dày khoảng 1,5 cm. Hòa tan 30g muối với 2 lít nước và đặt nhẹ từng miếng dứa vào ngâm khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch dứa bằng nước lạnh.

Bước 2: Sau đó bạn lấy một chậu nước lạnh rồi hòa vôi tôi vào khuấy đều. Chờ nước vôi tan hết, lắng đọng thì bạn gạn lấy phần nước vôi trong bên trên để ngâm dứa.

Đặt từng miếng dứa vào rồi ngâm dứa với nước vôi. Để làm mứt dứa thơm và ngon hơn bạn ngâm mứt từ 5 đến 6 tiếng. Nước vôi trong sẽ giúp dứa khi làm mứt cứng, dai hơn; không bị nát.

Bước 3: Tiếp tục bạn đun sôi 10g phèn chua với 2 lít nước. Tiếp đó tắt bếp, xếp từng lát mứt dứa vào nồi, đậy nắp trong khoảng 10 phút. Rồi lại rửa sạch dứa bằng nước lạnh.

Bước 4: Sau khi rửa sạch dứa, để ráo thì bạn xếp dứa vào khay giấy bạc rồi từ từ rải từng lớp đường lên trên mứt. Cứ một lớp dứa một lớp đường. Sau đó gói lại để cho dứa ngấm và tan chảy đường.

Bước 5: Khi đường đã chảy hết lần lượt xếp dứa vào chảo cùng nước đường lên trên rồi bắt đầu sên mứt dứa. Trong lúc sên mứt bạn nên lật từng miếng dứa để dứa ngấm đều hơn. Sên dứa với lửa to đến khi nước đường sôi thì hạ bớt lửa đến khi cạn, dứa trong hơn là được. Chú ý, không đảo dứa kẻo dứa bị nát bạn nhé, chỉ lật qua lật lại là được.

Bước 6: Cuối cùng bạn xếp mứt dứa vào khay giấy bạc rồi cho vào lò nướng, sấy dứa ở nhiệt độ 1000C trong khoảng 60 phút hoặc phơi khô mứt dứa ngoài nắng đều được.

3. Thành phẩm món mứt dứa dẻo

Mứt dứa có màu vàng tươi như hoa mai, vị ngọt đậm đà, ăn rất ngon. Đây sẽ là món mứt Tết thơm ngon giúp bạn làm phong phú thêm khay bánh mứt kẹo của gia đình. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay cùng học cách làm mứt dứa dẻo thơm ngon này nào!

Sau khi tham khảo cách làm mứt dứa dẻo ngon đơn giản trên đây chắc hẳn các bạn đã có thêm một công thức món mứt Tết mới để thực hiện cho gia đình trong dịp năm mới, dùng để đãi khách đến nhà. Mứt dứa dẻo vị chua ngọt đang là một trong những loại mứt được yêu thích nhất hiện nay. Chúc các bạn thực hiện thành công món mứt dứa dẻo này và hãy luôn đồng hành cùng zaidap.com để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích nhé.