Cách làm gỏi xoài với tôm khô chua ngon cực đã

Cách làm gỏi xoài với các sợi xoài nạo chua chịu cùng với vị tôm khô mặn giòn ăn kèm với các loại rau thơm sẽ là lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn làm mới bữa ăn cũng như làm cho các bữa cỗ không còn bị ngán. Với món gỏi xoài kèm tôm khô này, bạn thực hiện như sau.

Cách làm gỏi xoài với các sợi xoài nạo chua chịu cùng với vị tôm khô mặn giòn ăn kèm với các loại rau thơm sẽ là lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn làm mới bữa ăn cũng như làm cho các bữa cỗ không còn bị ngán. Với món gỏi xoài kèm tôm khô này, bạn thực hiện như sau.

Bạn nên xem thêm:

• Cách làm thịt xá xíu
• Cách làm chân gà ngâm giấm

– cach lam goi xoai tom kho

Nguyên liệu làm gỏi xoài tôm khô

Xoài tươi: Chọn những quả xoài chắc, nặng tay với lớp da căng, phần cuống hơi hanh vàng. Bạn không nên chọn những trái xoài quá non bởi nó sẽ rất chua, sợi không mềm; tuy nhiên bạn cũng không nên chọn loại xoài đã chín bởi nó không còn vị giòn và vị chua dịu tự nhiên của xoài nữa.

Xoài xanh – cach lam goi xoai tom kho

Với một đĩa gỏi xoài trung bình, bạn dùng hai quả xoài cỡ vừa để làm nộm. Căn cứ vào lượng này, bạn có thể điều chỉnh lượng xoài cần thiết để làm gỏi xoài theo nhu cầu cũng như khẩu vị ăn của mọi người.

Tôm khô: Chọn loại tôm đanh nhỏ, màu tôm đỏ đều, rắn mình. Bạn không nên chọn loại tôm khô quá to vì sẽ làm món gỏi mất thẩm mỹ cũng như không nên chọn loại tép khô vì ăn sẽ khó cảm nhận được vị. Chuẩn bị 100 gram tôm khô cho một đĩa gỏi xoài.

Tôm khô – cách làm gỏi xoài tôm khô

Cà rốt: Cà rốt sẽ dùng để trộn gỏi cùng với xoài xanh, giúp món gỏi được giòn tự nhiên hơn cũng như có được màu sắc bắt mắt hơn. Cà rốt chỉ cần điểm vào món nên bạn không cần phải chuẩn bị quá nhiều. Bạn chuẩn bị ½ củ cà rốt.

Gia vị: Phần trên là ba nguyên liệu chính bạn cần chuẩn bị để làm món gỏi xoài tôm khô. Để hoàn thiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị thêm các phần nguyên liệu sau: dấm ăn, ớt tươi, chanh, đường, muối, rau mùi. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một ít lạc rang chà vỏ và giã dập để rắc lên phía trên sau khi hoàn thành món.

Các loại rau gia vị – cách làm gỏi xoài

Cách làm gỏi xoài với tôm khô

Bước 1: Chuẩn bị tôm khô

Tôm khô sau khi mua về bạn ngâm tôm vào trong nước lạnh trong khoảng 30 phút cho thịt tôm được mềm. Tiếp đến, bạn vẩy tôm cho ráo nước rồi cho vào xào thơm với một chút hành khô và dầu ăn. Xào tôm xong, bạn để cho tôm nguội bớt rồi cho vào máy xay và xay nhỏ phần tôm này.

Xay tôm khô – cach lam goi xoai tom kho

Bước 2: Chuẩn bị xoài và cà rốt làm gỏi

Xoài xanh bạn đem rửa sạch vỏ sau đó lau khô. Vỏ xoài khô, bạn dùng nạo nạo bỏ phần vỏ này sau đó đem nạo sợi phần thịt xoài và bỏ hột. Nếu phần gần hột mà mềm quá thì bạn có thể bỏ đi, chỉ lấy phần ngoài cùi. Nạo xong cho phần xoài đã nạo vào một chiếc bát sạch.

Nạo sợi cà rốt và xoài xanh – cách làm gỏi xoài

Cà rốt bạn cũng thực hiện tương tự như với phần xoài xanh, tức là bạn đem gọt sạch vỏ sau đó nạo sợi. Khi nạo cà rốt xong, bạn cho cà rốt vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi sau đó vẩy cho thật ráo nước và bỏ chung vào cùng với phần xoài xanh đã nạo trước đó.

Bước 3: Trộn gỏi xoài

Rau mùi bạn đem rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi sau đó thái thật nhỏ. Chanh tươi bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hạt và cuối cùng là ớt thì bạn thái vát thành những lát mỏng.

Gỏi xoài tôm khô – cách làm gỏi xoài

Cho vào hỗn hợp xoài và cà rốt bào sợi phần tôm khô đã xay. Tiếp đến, bạn trộn đều hỗn hợp rồi cho phần dấm ăn + cốt chanh + mắm + đường vào trộn cho thật đều và nêm cho vừa miệng. Làm xong, bạn cho phần rau mùi + ớt và bóp kỹ cho món gỏi được ngấm rồi rắc phần lạc rang lên trên là có thể thưởng thức được.

Với cách làm gỏi xoài này, bạn có thể áp dụng ở bất cứ thời điểm nào, nhất là trong các bữa cỗ hoặc dịp lễ tết để làm món khai vị, chống ngán. Chúc các bạn ngon miệng với món gỏi xoài trên đây của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon agiadinh.net này nhé.