31/05/2018, 21:21
Cách làm canh cà bát nấu mẻ chua ngọt hấp dẫn cho ngày nắng
Nguyên liệu làm canh cà bát nấu mẻ: 2 quả cà bát 150g thịt ba chỉ 1 bìa đậu phụễ 1 quả cà chua 1 bát con nước cơm mẻ 2 cây hành lá Một nắm lá tía tô 3 tép tỏi băm nhỏ Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn ...
Nguyên liệu làm canh cà bát nấu mẻ:
2 quả cà bát
150g thịt ba chỉ
1 bìa đậu phụễ
1 quả cà chua
1 bát con nước cơm mẻ
2 cây hành lá
Một nắm lá tía tô
3 tép tỏi băm nhỏ
Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm canh cà bát nấu mẻ chua ngọt:
Bước 1: Cà bát rửa sạch cắt bỏ cuống. Thái cà dạng múi cau sau đó ngâm với nước cho cà bớt thâm.
Cà được sơ chế
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch thái lát. Cà chua thái múi cau. Hành lá và lá lốt thái nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu làm canh cà bát nấu mẻ
Bước 3: Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Chiên đậu cho chín vàng thì vớt ra đĩa.
Đậu đem rán
Bước 4: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo sâu lòng, thêm tỏi băm vào xào thơm sau đó đổ thịt cùng chút muối, hạt nêm vào đảo cho thịt săn lại.
Cho thịt vào xào săn
Bước 5: Tiếp theo đổ cà bát vào đảo chung cho đến khi cà hơi mềm.
Cho cà vào xào cho mềm
Bước 6: Đổ đậu phụ vào đảo cùng. Nêm thêm chút muối, hạt nêm cho các nguyên liệu thấm gia vị.
Cho đậu thịt vào xào cùng cà
Bước 7: Đổ lượng nước vừa ăn và nước cốt mẻ vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi canh cà chín mềm là được.
Cho thêm nước vào nấu
Bước 8: Cuối cùng thêm cà chua, hành lá, lá lốt vào đun sôi trở lại rồi tắt bếp.
Thành phẩm món canh cà bát nấu mẻ
Chỉ với các bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm mùa là bạn đã có món canh ngon bổ rẻ cho gia đình mình thưởng thức rồi đấy. Trong những ngày nắng nóng được thưởng thức có vị chua mát thanh ngọt sẽ giúp kích thích vị giác các thành viên trong gia đình bạn đấy. Thỉnh thoảng bạn nên thay đổi thực đơn gia đình mình với nhiều món ăn ngày hè mà chúng tôi chia sẻ nhé!
