Cách khử vị đắng của măng khô? - Câu hỏi hay

Xin hỏi làm cách nào để khử hết vị đắng trong măng khô khi nấu canh? (Nguyễn Thị Lan Anh)

Hình minh họa: Wordpress.

Mời độc giả đặt câu hỏi tại đây.

Ngâm và luộc kĩ rồi lại thay nước và luộc thật nhiều lần cho hết nước vàng thì măng sẽ ngon b nhé! - (Trang Nguyen)

Hãy ngâm măng khô với nước 30 phút, sau đó rửa sạch bụi và các, loại bỏ các tạp chất. Tiếp theo cho nước vào nồi, cho thêm ít muối cho măng vào nồi cùng với nước, muối. Tỷ lệ 1 măng 3 nước theo thể tích với 1 muỗng cafe muối. Nếu không sợ tốn gas thì cứ cho nhiều nước. Nếu sợ đắng thì luộc 2 lần. Bạn luộc măng trong nước sôi 15 phút. Nếu còn đắng thì cho vào nước lạnh ngâm lần nữa khoảng 30 phút. Sau đó vắt khô nước và dùng để nấu ăn. - (Tran Chi Cuong)

Để tôi về hỏi lại vợ tôi đã nhé, đang đi làm,... - (Thích Các Kiểu...)

Theo mình thấy măng khô đâu có đắng nhỉ? Nhưng nếu muốn khử đắng như bạn nói cách mình hay làm là ngâm nước lã trước nửa ngày rồi mới nấu hoặc hầm. Vì măng khô rất cứng và dai. Ngâm càng lâu để nó nở ra và mềm đi và bớt tốn ga khi ninh chúng. - (Idhoidap)