Cá tẩm bột chiên giòn, chấm mắm tỏi ớt thì ngon phải biết

Nguyên liệu làm cá tẩm bột chiên giòn

- 500g cá hố tươi

- 1 gói bột chiên giòn khô

- 2 quả ớt đỏ

- 1 củ tỏi

- 2 muỗng nước mắm ngon

- 2 muỗng canh đường cát

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 100ml nước lọc

Cách làm cá tẩm bột chiên giòn:

Bước 1:

Cá hố làm sạch, rửa sạch, cắt thành những khúc nhỏ. Cho cá vào hộp, thêm vào gừng, tỏi thái nhỏ, rượu, nước tương, muối, đường. Ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ.

Thấm khô nước ướp trên cá. Lăn cá qua bột chiên giòn cho áo đều.

Bước 2: 

Đun nóng nhiều dầu ăn.

Thả cá đã áo bột vào chảo chiên cho đến khi chín vàng giòn 2 mặt.

Bước 3:

Vớt cá ra để ráo dầu.

Bước 4: 

Làm nước mắm tỏi ớt: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn.

Cho đường, nước mắm, muối và nước lọc vào hòa tan, sau đó cho tỏi ớt đã giã nhuyễn vào và nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Nếu muốn nước mắm có màu đỏ đẹp thì ban nên luộc ớt chín rồi xay nhuyễn nhé.

Thành phẩm:

Cá hố tẩm bột chiên giòn với những miếng cá chín vàng giòn béo, thơm ngon, đậm đà.

Nếu thích ăn cá giòn thì bạn có thể để nước mắm riêng, khi ăn thì chấm nước mắm.

Hoặc cũng có thể cho nước mắm vào cá rồi ăn, cá đậm vị hơn và béo mềm nếu thích ăn mềm nhé

Những lúc chán ăn những món thịt dầu mỡ thì có thể thay đổi khẩu vị bằng món cá chiên hấp dẫn này nhé!

Món ăn đơn giản nhưng hao cơm phải biết luôn. 

Thúy Nguyễn /  Tạp chí điện tử Thế giới di sản

Mời các bạn xem clip cách làm há cảo chiên giòn