Bún thang

Chuẩn bị các vật liệu theo hình sau: nhà mình được khuyến mãi bộ trứng non trong con gà....

Nấu nước lèo từ xương gà hoặc xương heo (mua bộ xương gà trong coopmart đó, rẻ rề hà), thịt gà luộc trong nước lèo cho chín, xé sợi nhỏ. Khi nấu nước dùng ninh thêm nấm đông cô, nướng vài củ hành tím cho hơi vàng vàng bỏ chung vô nước dùng luôn cho thơm nha. Khi vớt gà ra, nêm nếm lại với bột nêm, chút bột ngọt, tí xíu đường, chút nước mắm sao cho có vị vừa ăn theo khẩu vị. Nêm đậm đà một chút để khi cho bún, rau sống vô thì vừa ăn

Tôm khô ngâm nước cho mềm, giã hoặc xay nhuyễn, xong cho lên chảo xào qua xào lại cho khô ráo để riêng....

Trứng tráng mỏng rồi cũng sắt sợi, chả lụa sắt sợi, phi hành tím bào mỏng cho vàng, nấm đông cô chín rồi vớt từ nước lèo ra cũng cắt mỏng luôn. Rau răm lặt và rửa sạch, rau thơm (rau muống bào, giá,...) để riêng, ớt bào mỏng, hành ngò cắt nhỏ, đầu hành để riêng, chanh cắt múi cau.

Chuẩn bị : Bún trụng nước sôi cho vào tô. Xếp lần lượt từng thứ trứng, chả lụa, gà, nấm đông cô, tôm khô chà bông....cắt mỏng lên phía bên trên, chan nước lèo, rắc tiêu, ớt, hành ngò, hành phi,.... ăn nóng chung với mắm tôm, rau sống, chanh,