Bò tơ hấp cuốn bánh tráng Cù Đất

NGUYÊN LIỆU

- Nạm bò tơ Củ Chi loại ngon

- Rau rừng các loại

- Mắm chua Củ Chi loại ngon

Sơ chế nguyên liệu:

- Nạm bò mua về sau khi lạng bỏ sạch mỡ không ngon.

- Rau rừng và các loại rau cuốn bánh tráng rửa sạch và cắt nhỏ gọn sắp xếp ra đĩa.

- Mắm chua mang về pha lại hợp khẩu vị của gia đình

THỰC HIỆN

- Nạm bò sau khi làm sạch đem luộc chín. Sau đó, dùng chỉ hoặc drap cuộn bó lại cho tròn để vào tủ lạnh. Khi dùng đem ra cắt từng khoanh, hấp lại để miếng thịt tròn đẹp.

- Khi ăn, ăn cùng với rau rừng, cuốn bánh tráng chấm với mắm chua.

HUỲNH TẤN ĐẠT - Chủ nhà hàng Cù Đất