02/06/2018, 10:33
Bánh ruốc chiên giòn
Nguyên liệu : Ruốc tươi: 100g; Bắp hạt đông lạnh: 50g; Đồ chua: 100g; Hẹ lá: 20g; Tỏi băm, ớt băm; Tiêu, đường; Nước mắm, dầu ăn, nước cốt chanh; Bột chiên giòn; Xà lách, rau sống. Cách làm : - Ruốc rửa sạch để ráo, hẹ lá cắt khúc 0,5cm. - Pha bột chiên ...
 |
Nguyên liệu:
Ruốc tươi: 100g; Bắp hạt đông lạnh: 50g; Đồ chua: 100g; Hẹ lá: 20g; Tỏi băm, ớt băm; Tiêu, đường; Nước mắm, dầu ăn, nước cốt chanh; Bột chiên giòn; Xà lách, rau sống.
Cách làm:
- Ruốc rửa sạch để ráo, hẹ lá cắt khúc 0,5cm.
- Pha bột chiên giòn với nước sau đó cho ruốc, hẹ lá, bắp hạt, 1M tiêu vào trộn đều.
- Đun nóng dầu, nhúng vá vào trong dầu cho nóng, đổ bột lên vá và nhúng vá bột vào dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Pha nước mắm: khuấy đều 1M đường, 1M nước mắm, 2/3M nước cốt chanh, 3M nước lọc, 1/2M tỏi băm, 1/3M ớt băm.
- Cho bánh ruốc ra đĩa ăn kèm với đồ chua, rau sống và nước mắm chua ngọt.
Mách nhỏ:
- Nên chọn ruốc tươi, trong, bóng, thịt chắc là ruốc ngon.
- Có thể cho thêm khoai lang hoặc khoai môn xắt sợi vào bột cũng rất ngon.
Mời các bạn xem clip hướng dẫn:
Nguồn: Youtube
