Bài 4 trang 158 sgk hóa học 9

Bài 4 trang 158 sgk hóa học 9

Từ tinh bột người ta sản xuất ra rượu etylic theo hai giai đoạn sau:

4. Từ tinh bột người ta sản xuất ra rượu etylic theo hai giai đoạn sau:

a) (-C₆H₁₀O₅-)_n (xrightarrow[axit]{+ H_{2}O}) C₆H₁₂O₆ hiệu suất 80%

b) C₆H₁₂O_{6 (xrightarrow[30 - 35^{0}C]{men})} C₂H₅OH hiệu suất 75%

Hãy viết phương trình hóa học theo các giai đoạn trên. Tính khối lượng rượu etylic thu được từ một tấn tinh bột.

Bài giải:

(-C₆H₁₀O₅-)_n + nH₂O (xrightarrow[t^{0}]{axit}) nC₆H₁₂O₆

C₆H₁₂O₆  (xrightarrow[30 - 35^{0}C]{men}) 2C₂H₅OH + 2CO₂

C₂H₅OH + O₂ (overset{men}{ ightarrow}) CH₃COOH + H₂O

CH₃ - COOH + HO – CH₂CH₃ (xrightarrow[t^{0}]{H_{2}SO_{4}}) CH₃ – COO – CH₂ – CH₃ + H₂O.