Bài 4 trang 11 SGK Hóa học 12

Giải bài 4 trang 11 SGK Hóa học 12. Tính chỉ số axit của mẫu chất béo.

Đề bài

Trong chất béo luôn có một lượng nhỏ axit tự do. Số miligam KOH dùng để trung hòa lượng axit tự do trong một gam chất béo gọi là chỉ số axit của chất béo. Để trung hòa 2,8 gam chất béo cần 3,0 ml dung dịch KOH 0,1M. Tính chỉ số axit của mẫu chất béo trên.

Lời giải chi tiết

nKOH=CM.V=0,1.3,0=0,3 mmol =>mKOH=0,3.56=16,8 mg

Để trung hòa hết axit trong 2,8 gam chất béo cần 16,8 mg KOH

=>                                    1    gam          →        6 mg KOH

Vậy chỉ số axit của mẫu chất béo trên là 6

soanbailop6.com