26/04/2018, 13:22
Bài 2.9 trang 12 sách bài tâp (SBT) Hóa 12: Để phân biệt dung dịch glucozơ và dung dịch fructozơ người ta không thể...
Để phân biệt dung dịch glucozơ và dung dịch fructozơ người ta không thể dùng phản ứng tráng bạc mà dùng nước brom. Hãy giải thích vì sao và viết phương trình hoá học của các phản ứng xảy ra.. Bài 2.9 trang 12 sách bài tâp (SBT) Hóa học 12 – Bài 5. GLUCOZƠ Để phân biệt dung dịch glucozơ và ...
Để phân biệt dung dịch glucozơ và dung dịch fructozơ người ta không thể dùng phản ứng tráng bạc mà dùng nước brom. Hãy giải thích vì sao và viết phương trình hoá học của các phản ứng xảy ra.. Bài 2.9 trang 12 sách bài tâp (SBT) Hóa học 12 – Bài 5. GLUCOZƠ
Để phân biệt dung dịch glucozơ và dung dịch fructozơ người ta không thể dùng phản ứng tráng bạc mà dùng nước brom. Hãy giải thích vì sao và viết phương trình hoá học của các phản ứng xảy ra.
Hướng dẫn trả lời :
Glucozơ có chức anđehit nên có phản ứng tráng bạc :
(HOC{H_2}{left[ {CHOH}
ight]_4}CHO + {
m{ }}2AgN{O_3} + {
m{ }}3N{H_3} + {
m{ }}{H_2}Ouildrel {{t^0}} over
longrightarrow HOC{H_2}{left[ {CHOH}
ight]_4}COON{H_4} + {
m{ }}2Ag downarrow + 2N{H_4}N{O_3})
Fructozơ không có chức anđehit nhưng trong môi trường bazơ, fructozơ chuyển thành glucozơ nên cũng cho phản ứng tráng bạc.
Dung dịch glucozơ làm mất màu nước brom :
C5H11O5CHO + Br2 + H2O → C5H11O5COOH + 2HBr
Fructozơ không làm mất màu nước brom.
